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本文目录
辣子花卷的家常做法
以下是辣子花卷的家常做法：
材料：
面粉500克
酵母5克
温水适量
盐适量
鸡蛋1个
面包糠适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
花椒适量
食用油适量
步骤：
将面粉、酵母、盐、鸡蛋和适量的温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发1小时左右。
醒发好的面团揉成长条，切成小段，擀成薄片，撒上面包糠，叠起来再擀成薄片。
热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味。
将花卷片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。
将煸好的葱姜蒜和辣椒倒在花卷上即可。
温馨提示：
面团醒发时间不宜过长，否则花卷口感会变得过松。
煎花卷时火不要太大，以免煎糊。
辣子花卷可以根据个人口味加减辣椒和花椒的量。
油酥馒头花卷六种花样
一、食材准备
面粉500g
酵母5g
温水270g
大葱半根
油酥材料：面粉40g、食用油50g、食盐5g、五香粉5g
二、制作过程
1、和面发面
（1）面粉500g入盆
（2）酵母5g用270g温水化开，缓慢加入盆中，用筷子打成面絮，之后用手和成面团
（3）面团放入盆中，盖上盖子，发酵至2倍大，里边成蜂窝状即可
2、制作油酥
（1）面粉40g、加入5g食盐、5g五香粉放在一旁备用
（2）食用油50g起锅烧热，浇在面粉里，边浇边用筷子搅拌，搅拌均匀后油酥完工
（3）顺便切一点葱花备用
3、制作油酥花卷
（1）面粉排气，一分为二，取一份擀制成大面饼
（2）面饼上均匀涂抹一层油酥，撒上葱花、白芝麻
（3）面饼从一端卷起，卷成圆柱，开始做花卷啦
第一种：直接卷起，切成小段，就是一个小卷啦（Happy小朋友叫它胶带馒头）
第二种：取一个切成的小面段，用筷子从中间按压下去，第二种花卷完工
第三种：将卷起的圆柱切成三角形小段，取一个三角形，从顶端用筷子压下去就完工啦。
（4）锅中加水，篦子上刷油，放入花卷，开大火，水开后，继续蒸18分钟，关火5分钟，出锅开吃。
三、温馨提示
（1）想要做出来颜色好看，不用加葱花，味道也棒棒的。
（2）喜欢的话，可以做成麻辣味的花卷也不错哦。
（3）要想花卷好看，卷的时候层次要多哦。
花卷怎样做好吃又好看
好看又好吃的花卷的做法步骤
步骤1
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将面粉，酵母称好后用盆装好
步骤2
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将面粉和酵母用筷子搅拌均匀，加水用筷子搅拌，注意因为面粉不同，水的多少自己控制，和成棉絮状，改用手揉面
步骤3
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揉成面团光滑即可
步骤4
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盖上保鲜膜，开始发酵一个小时
步骤5
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发至两倍大（由于冬天温度低，我发酵是用一个电饭煲放进温水，然后保温，将面盆放电饭煲上，这样发酵很容易，不需要一个小时）
步骤6
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将面团取出来，放在案面上，案面可以铺一层薄薄的面粉或者洒点油，我是洒的面粉
步骤7
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用擀面杖将面团擀成大长方形
步骤8
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在面皮上抹一层薄薄的油，洒上少许盐，少许麻辣鲜和葱末
步骤9
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开始整形，将面皮两边对折
步骤10
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折成这种长方条
步骤11
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然后切成小剂子
步骤12
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两个小剂子放一块
步骤13
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用筷子压在中间，就可以压出这种花
步骤14
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再教另外一种，将长方块两头拉长
步骤15
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一边向左扭，另一边向右扭
步骤16
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两头连起来，就成了这种花形
步骤17
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蒸锅烧水使屉笼有温度后关火，然后将做好的花卷放进屉笼，二次发酵15-20分钟
步骤18
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水开后大火蒸18分钟，好吃的花卷就做好
绿辣子蒸花卷馍的做法
1、食材：面粉500克、辣椒粉20克、盐巴10克、油6克。
2、辣椒粉用热油倒入入，放入适量盐巴拌匀。
3、发酵好的面擀成面饼。
4、把辣椒油铺满整个面饼。
5、卷起来，稍微压一下。
6、切成均匀的几块。
7、放锅里面，大火蒸22分钟，在闷3分钟，出锅。
OK，关于香辣花卷做法大全图解和香辣花卷做法大全图解视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。