大家好，今天小编来为大家解答鹅蛋黄做什么菜这个问题，鹅蛋黄能做什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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鹅蛋黄和鸡蛋黄有什么区别
鹅蛋与鸡蛋相比，营养价值是有区别的。鹅蛋的胆固醇含量比鸡蛋更高，每100g鹅蛋含有胆固醇量为704mg，而鸡蛋中只有680mg；尤其是蛋黄中更高，每100g鹅蛋黄中含胆固醇量高达1813mg，而鸡蛋黄中有1705mg。
鹅抱蛋怎么做
鹅蛋煮成茶叶蛋，与鸡蛋相似，也是把天鹅蛋煮熟，然后敲出裂纹，加入适量的五香八角，香叶，桂皮，豆蔻。
在大盆里煮熟，然后闷一晚上，第2天香味一直侵入到蛋里面，可以把天鹅蛋切成一角一角的做成凉盘。
家养鹅蛋黄颜色
鹅蛋黄是黄色的，有淡黄色，也有浅黄色。
鹅蛋黄一般是黄色的，因为其中含有胡萝卜素、叶黄素、核黄素等成分，一般蛋黄的颜色越浓，营养价值较高。想要增加鹅蛋黄的颜色，可在饲料中添加绿叶或玉米，绿叶或玉米的天然色素能够使鹅生下来的鹅蛋蛋黄的颜色带红。
鹅肉配什么菜炒好吃？
鹅肉，本身具有强烈的土腥味，部分人都受不了这种味道，而且肉质的口感也紧实，通常东北是用铁锅，大锅炖到收汁，能够达到味道与口感的最佳。
如果想要炒，首先要将鹅肉洗净后慢炖，至五分熟，用葱姜蒜去除杂味，这样可以保证鹅肉易熟且减少异味。
捞出淋干水分，热油，先放干辣椒和葱炒，再放入鹅肉，这样子鹅肉能够入味，放入盐，糖，醋和料酒调味。
炒制八分熟，再放入青椒或者红椒大火炒制，或者加入些芹菜，收汁出锅，这样的鹅肉，色香味俱全，老少咸宜且健康！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。