大家好，关于盘菜放什么很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于盘菜放什么菜的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
盘菜的做法
方法/步骤分步阅读
1/11
准备大盘菜一只
2/11
切去两头，把皮削干净
3/11
先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”
4/11
在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜
5/11
上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水
6/11
将水倒掉，上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天
7/11
盖上保鲜膜继续腌制一天
8/11
腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
9/11
用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点象梳子
10/11
生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，吃的时候倒在盘菜生上即可
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美味清脆的盘菜生完成
三盘菜怎么摆放
在中原地区三盘菜一溜排开放置是祭祀用的。所以即使是两个人在街上吃饭、喝酒一般不点三个菜。如果真点了三个菜、就摆成一个园。
盘菜做法
原料
盘菜(适量)
盐适量
白醋适量
白糖适量
香醋适量
鸡精适量
麻油适量
做法
1、准备大盘菜一只。
2、切去两头，把皮削干净
3、先在一面以1～2毫米左右的宽度切上“百刀”，不要把底部切断，再翻过另一面，跟背面的刀交错地再切上“百刀”
4、在切好的盘菜两面都抹上盐，盖上保鲜膜。
5、上面压一个重物腌上一天，这时候会出来许多水。
6、将水倒掉，上面抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天。
7、盖上保鲜膜继续腌制一天。
8、腌制好的盆菜生出了很多水也变软了
9、用水冲洗一下然后手撕成片，一片片有点象梳子。
10、生抽、香醋、白糖、鸡精、麻油调成酱汁，吃的时候倒在盘菜生上即可。
6盘菜怎么摆桌
六盘菜，如果是长方形的西餐桌，那么我们放在最中间三个位移列，一共两列，这样子摆最好看，如果是圆形的桌，那么我们以圆心为中点，摆成一个辐射状的花朵，六盘菜代表六个花板，这样子圆桌周围每都能吃到，如果是个非常小的方桌，那么六盘菜恐怕最好用饭盒来装，这样子才能够放得下，否则就只能轮换着上岗
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