其实烧焖子的家常做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解烧焖子的家常做法大全窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享烧焖子的家常做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清丰焖子的做法
需要食材：红薯粉条适量、猪肉适量、红薯淀粉适量、姜少许、盐适量、生抽适量、五香粉少许，鸡蛋1个、料酒少许
制作方法：
1、锅中倒入适量清水，烧开后，把粉条放入锅中煮至透明状后捞出，沥干水分后放入容器中。姜去皮切末。
2、猪肉洗净剁成肉末。放入碗中，倒入少许料酒、撒入姜末和盐抓匀腌制10分钟。
3、把肉末倒入粉条中，打入鸡蛋，放入生抽、五香粉搅拌，边拌边加入淀粉。淀粉多次少量的添加，如果太干，可以加入适量清水，拌匀后备用。
4、蒸锅中倒入适量清水，大火烧开后，把拌好的粉条放入刷了油的蒸盘里，然后用筷子插一些小孔，这样做的目的是使中间部分受热均匀，更容易蒸透。
5、然后盖盖大火蒸40至50分钟，关火取出，放凉后切片，配上调料即可食用。
驴肉火烧专用素焖子的做法
制作方法：
1.锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。
白面馒头，地瓜淀粉，盐，大料，肉汤。
2.用绞肉机或者家用丝刨器将蒸熟晾好的馒头打成细碎的馒头末，把碎馒头末和地瓜淀粉按照比例一起绞碎揉烂变成胶合面糊状态。放上盐，大料，肉汤一起揉进面糊。
3.将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。
4.盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。可以打开笼盖，轻提一角感觉一下手感，如果感觉有了弹性，比较柔软，就基本可以了。
5.下笼，把蒸好的焖子块自然风干。直到变成赭石颜色方可，切块，切丝，整理成需要形状。
焖子怎么吃最好
蒜末尽量多一些，焖子要尽量煎的两面金黄，可以视个人口味增加一些辣椒油做菜好吃都有技巧。
1·把焖子切成2厘米见方的小块
2·油烧八成热下锅煎至两面金黄
煎的越透，调料越入味
3·老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上，加热一分钟后出锅
4·上面撒上切好的蒜末，淋上凉开水调好的麻酱（不用额外增加其他调料在麻酱里）再倒入适量的陈醋即可
排骨烧焖子的做法
主要食材：猪排骨(大排)750克，红薯400克
调料：盐，味精，大葱，姜，酱油，植物油，白糖
做法如下
1、将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右
2、将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块
3、葱切段、姜切片
4、花椒放碗内加水泡出花椒水
5、将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出
6、将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色
7、另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开
8、把猪排骨放入，用小火炖半小时左右
9、将炸好的地瓜块放入炖烂，再根据自己口味加入些许味精即可出锅
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