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本文目录
洋葱炒猪肝正宗做法
主料：洋葱1个，猪肝500克，食用油50克
辅料：姜小许，葱小许，白酒小许
调料：食盐1克，生抽8克，鸡精1克
做法步骤：
1.洋葱去皮洗净，顺切块。
2.姜切丝，葱叶切段。
3.猪肝洗净。
4.切片，放容器内。
5.反复清洗。
6.洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。
7.反复抓猪肝片。
8.然后用清水反复清洗，洗到水清为止。
9.热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。
10.油热放猪肝，大火爆炒。
11.猪肝熟透。
12.取出来猪肝。
13.洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。
14.大火翻炒。
15.洋葱断生放生抽。
16.翻炒均匀放鸡精。
17.放姜丝，炒匀。
18.放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。
19.成品出锅。
洋葱炒猪肝怎么做好吃
食材：猪肝200克、洋葱50克、青椒1个、胡萝卜1个、水发木耳20克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、香油1茶匙、油适量、五香粉10克。
?做法
1.猪肝洗净切薄片。
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2.洋葱切块。
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3.木耳撕小块。
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4.姜切片。
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5.蒜切片。
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6.胡萝卜切片。
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7.青椒切片。
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8.猪肝用盐水泡10分钟，清洗干净。
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9.碗中放入少许盐、生抽、五香粉腌制10分钟备用。
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10.起锅倒油，油热加入姜片、蒜片爆香。
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11.然后加入猪肝炒至变色，下入胡萝卜、青椒、料酒翻炒1分钟盛出装盘备用。
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12.接着锅内倒油，放入洋葱炒变色后，倒入炒好食材，再放木耳、白糖翻炒3分钟。
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13.接下来加入盐、鸡精调味。
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14.最后淋入香油即可。
洋葱炒猪肝的家常做法
食材明细
猪肝260克、洋葱1个、黑木耳、胡萝卜、青椒、姜片、料酒、盐、鸡粉、糖、生抽、生粉各适量。
?做法
1、猪肝先用水龙头的水冲洗，然后浸泡在盐水中十分钟左右，再切片，放入加有姜片和料酒的水中煮片刻；
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2、切好配菜；
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3、锅中热油，先炒香洋葱；
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4、放入其他配菜翻炒，都是易熟的，炒至变软断生；
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5、倒入猪肝，调入盐、白糖、生抽、鸡粉，翻炒均匀，最后淋入生粉水勾薄芡，即可。
洋葱爆猪肝正宗做法
姜丝5克，洋葱半个切片，猪肝300克切条
2、倒入猪肝，清水500ML，浸泡1小时，反复换水至血水析出
3、沥干水分，倒入猪肝，加入料酒5克、盐2克，姜丝，豆瓣酱克，搅拌均匀
4、锅中食用5ML，倒入猪肝翻炒至变色
5、加入食用油5ML，倒入洋葱，翻炒均匀，倒入猪肝，翻炒均匀
6、加入盐2克，白糖2克，翻炒均匀
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