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本文目录
鸭子和什么炖最好
鸭子可以和芋艿一起烧汤。鸭子洗净,放入冷水中,大火烧开,撇去血末。放入葱段姜片,大火烧开后转中小火,炖一个小时后,放入芋艿,再炖半小时即可。出锅前调味,撒上香菜或者葱花。
鸭子肉配什么菜炖好吃
鸭肉炖板栗好吃。
材料:鸭半只、板栗10个、铁棍山药1根、酸萝卜1小块、生姜适量、料酒少许、盐适量。
1、第一步把鸭肉切块,用清水清洗干净,放一旁备用。
2、切好的鸭肉焯水,洗净,放入盘中。
3、接着把焯水后的鸭肉放入炖盅,放姜和水,搅拌均匀。
4、搅拌均匀后放入炖锅内,盖上盖子,开始炖。
5、然后使用菜刀把山药和板栗切好,放入盘中。
6、山药,酸萝卜,板栗放入炖盅,盖上盖,炖一个半小时。
7、加盐和葱花,拌匀盛入碗中,做好了。
鸭子加什么炖最好
冬瓜山药炖鸭汤
材料:鸭一只,山药适量,冬瓜适量,枸杞适量,姜适量,料酒适量,盐适量,盐适量,味精适量,葱适量
做法:
1、将净鸭洗净剁成块,汆水后沥干;山药去皮洗净切块;冬瓜去皮、瓤洗净,切块;枸杞洗净
2、锅中加水烧热,倒入鸭块、山药、枸杞、冬瓜、姜和料酒,煮至鸭肉熟烂。
3、调入盐、味精,撒上葱花即可。
炖鸭肉汤配什么药材
炖鸭汤可以搭配这3种食材,分别是玉竹、麦冬和沙参,明代时李时珍就把这三种中药材视为上品
而生姜有很好的去异味的效果,这一点是没错的,但是它其中蕴含有生姜蛋白的物质,这种物质对于肉质而言,会让肉质烹饪后变柴硬,这对于喜欢相对糯口嫩滑些。
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