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本文目录
莲藕的7种排骨做法
莲藕排骨汤
排骨错水，加莲藕一起炖出来的汤很清甜，是一款滋补养颜、健脾胃的补健汤，在秋天和冬天干燥的季节，非常适合饮用哦。
莲藕烧排骨
莲藕错水，排骨切小块，把莲藕里面的泥巴尘土都清洗干净，一起放过来翻炒，加入生抽和老抽，加水焖，大火转小火，把水焖干就可以得到一道美味的莲藕烧排骨啦。
玉米莲藕排骨汤
可以在莲藕排骨汤的基础上，再加上玉米和胡萝卜，这样不仅汤的颜色鲜艳，而且汤更鲜甜美味，能增加食欲哦。
鸡脚莲藕排骨汤
加入花生、猪尾巴、鸡脚，一起和莲藕排骨炖，把猪尾巴和鸡脚都炖烂，是一道胶原蛋白极高的汤哦，最适合女人喝的滋补汤。
章鱼莲藕排骨汤
章鱼莲藕排骨汤，对于失眠或者月经不调、预防白发都会有帮助的哦。可以加少量的绿豆，红枣或者黑豆一起煮，非常有营养的哦。
莲藕炖排骨的家常做法
用料：排骨一斤，鲜藕4节，姜片适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，白糖适量
做法：
1.锅中放水，把排骨放入焯一下水，把沫子撇一下
2.排骨焯水后，盛出来，准备红烧一下。
3.新鲜的藕节，切成块状。
4.过重热油，然后把白糖倒入，准备给排骨上色
5.白糖在油锅中变色，起红沫子的时候，准备放入排骨。
6.排骨放入，上色。
7.姜切片，放入锅里一起炖一会
8.排骨放入砂锅开炖。
9.炖上30分钟左右，将藕块放入，盖上锅盖，继续炖着即可
莲藕炖排骨怎么做
材料：
-猪排骨500克
-莲藕250克
-姜片3片
-料酒1汤匙
-盐适量
-食用油适量
-清水适量
做法：
1.猪排骨用开水焯水，捞出沥干备用。
2.莲藕去皮，切片备用。
3.热锅凉油，放入姜片，煸香。
4.放入焯过水的排骨，用中小火煸炒至排骨表面金黄。
5.加入料酒、盐煸炒均匀。
6.倒入适量清水，加盖煮沸后转小火炖煮约30分钟。
7.把莲藕片放进炖锅里，再加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约30分钟至莲藕熟透、汤汁浓稠即可。
温馨提示：
1.在焯水排骨的时候，可以加些姜片去腥。
2.莲藕发酥后会容易碎，建议稍微大些的莲藕切成条状或片状，以免炖煮过程中断成渣。
3.炖煮排骨时火候要控制好，过大容易将汤汁烧干，过小则容易熬不烂排骨。
4.可以根据口味加入几粒红枣、一些干贝等调味。
莲藕炖排骨怎么做才好吃
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用，一起来学习一下吧。
1.将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。
2.锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。
3.锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。
4.将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。
5.放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。
6.盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘。
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