大家好，如果您还对清椒鱼的做法大全家常不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清椒鱼的做法大全家常的知识，包括清椒鱼的做法大全家常菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
阿米青花椒鱼的正宗做法
主料：草鱼600克，二荆条100克，白菜100克;
辅料：小米椒5个，姜1块，蒜5瓣，青花椒3克，料酒1勺;
青椒鱼的做法：
1.草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。
2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。
3.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。
4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。
青椒炒鲜鱼的做法是什么？
其实青椒炒鲜鱼做法很简单。我炒菜不爱多放料，我喜欢清淡为主。把青椒切丝，葱姜蒜切好。鲜鱼洗干净。起锅烧油，到入葱姜蒜。然后放入味达美和醋暴香，然后放入鲜鱼。翻炒几下放入少许些水。在放入少许料酒。到鱼快熟时加入食盐，然后把青椒放入锅内翻炒几下出锅。
红辣鱼做法
用料
鲫鱼8条
姜4片
料酒2勺
葱白2段
生抽2勺
老抽1勺
首先倒入菜籽油煎鱼。最好煎的两面金黄。
放入生姜，葱白。
放入煎好的鱼，倒入料酒生抽，老抽。再放一点开水。盖盖子闷一会。
然后加入家里做的辣酱，直接闷几分钟撒上葱花就好了。
青椒鱼怎么做的不辣，又有青香味，谢谢？
青椒鱼怎么做不辣呢？还有清香味！首先青椒不能辣，我们可以选用不辣的螺旋椒，这种辣椒长得跟尖椒相似，但一点都不辣，下面就是我刚买的螺旋椒
这种辣椒不辣，但带有一股淡淡清香味非常适合不辣青椒鱼的制作。
下面我们来介绍一下制作过程。
准备食材白鲢鱼（其他鱼也可，白鲢鱼最便宜，嘿嘿！），鱼肉鱼骨分开码放，酸菜少量，姜蒜大葱，青花椒干红辣椒少量（完全吃不了麻辣可以不放）鸡精味精盐，螺旋椒切段。
码味鱼片鱼骨分别加入盐姜片，料酒抓匀腌制半小时。然后鱼片加入鸡蛋清淀粉一旁备用。
开始制作吧！首先锅烧热，加入食用油少量猪油（加了会提升这道菜的层次哦！）下入葱姜蒜爆香，加入酸菜炒制大概两分钟，充分激发出酸菜的味道，加入鱼骨继续炒制一分钟左右，加入适量的水，水开慢慢熬制成汤汁变白，捞出锅内食材放入盘中垫底，随后慢慢加入鱼片，水开10秒关火捞出（这要取决于刀功，如果不把握多煮10秒也无妨，毕竟安全最重要）最后锅内烧油，加入青花椒，线椒，干红辣椒段，淋入盘中！
这就是我刚前天刚做的青椒鱼，卖相还不错吧！汤浓味美，因为家里小孩才3岁所以不敢给他吃太辣。
总结一下青椒鱼中的酸菜要少点，不然就无法突出青椒的清香味，最后加入的红辣椒段也不辣，鱼片码味的时候一定要稍微多放点盐，不然不容易入味。
我是小陈爱野炊，喜欢创新美食，喜欢的可以关注我哦！文章分享结束，清椒鱼的做法大全家常和清椒鱼的做法大全家常菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！