大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下角瓜鸡蛋怎么做好吃的问题,以及和角瓜鸡蛋怎样做好吃的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
鸡蛋炒角瓜的做法老东北
主料
西葫芦700克
鸡蛋3个
辅料
香葱3棵盐适量蚝油1汤勺
步骤1
材料备好。角瓜一个大约700克,选用嫩角瓜,老一点的需要去皮。香葱3棵,鸡蛋3个
步骤2
把角瓜竖着一切两半,瓜瓤可以去掉,切成薄片状
步骤3
把角瓜竖着一切两半,瓜瓤可以去掉,切成薄片状
步骤4
鸡蛋打散搅拌均匀
步骤5
炒锅热油,把鸡蛋炒熟,直接炒成大块状。炒好盛出备用
步骤6
炒锅可以再放1汤勺油,放入葱白炒出葱香味
步骤7
倒入切好的角瓜片翻炒,要大火,不停翻炒,让角瓜片受热均匀
步骤8
看到角瓜炒至微蔫的样子,倒入炒好的鸡蛋,同时加盐和蚝油
步骤9
再次炒匀后放入剩余的葱花,炒匀就可以出锅
烹饪技巧
全程大火,不然小火炒出来水分就不好吃了
角瓜片炒鸡蛋做法
角瓜炒蛋:
食材:角瓜半根,鸡蛋两个
调味料:盐,蚝油
制作步骤:
1.角瓜用清水冲洗干净后,用刀竖着切成两半,用小勺挖掉角瓜籽(如果比较嫩就不用),再切成薄片备用。
2.打两个鸡蛋放入碗中,用筷子搅拌成蛋液备用。
3.大火将锅预热倒入适量食用油,将蛋液倒入锅中,摊成8分熟蛋饼,盛出备用。
4.重新放少许油,准备一些葱末放入爆香,再放入角瓜翻炒片刻。
5.角瓜翻炒至较软后,放入鸡蛋翻炒,加入适量蚝油和一点点盐,翻炒至全熟,即可出锅食用!
小贴士:
1.角瓜的皮可以不用削掉,可以吃的!角瓜瓤如果是很硬的,会影响口感最好挖掉,如果比较嫩的籽也可以不用挖掉!
鸡蛋炒角瓜的做法
1.
300克角瓜切薄片,2个鸡蛋打散,切好20克葱花。
2.
锅中热30ml油,先炒2个鸡蛋,炒一分钟盛出备用。
3.
锅中再放20ml油,油热放20克葱花,炒香倒入300克角瓜,炒一分钟放入1勺生抽,1勺蚝油,5克盐。
4.
300克角瓜快熟的时候放入炒好2个鸡蛋。
5.
出锅装盘
角瓜炒蛋的家常做法
做法:
1、材料:角瓜1个、鸡蛋4个、盐1勺、味精1勺、耗油1大勺。
2、先把角瓜洗干净,切成四半,再切成薄片。
3、鸡蛋打入碗里,搅散备用。想要鸡蛋炒后更蓬松,可以加一点点水再搅散。
4、锅里加点油,油热了后倒入鸡蛋,给鸡蛋炒熟。
5、鸡蛋炒熟后先盛出。锅里再加点油,也是油热后加入切好的角瓜,先大概翻炒下就可以。
6、然后加入盐、味精和耗油,翻炒均匀,给角瓜稍微炒软一点。
7、加入之前炒好的鸡蛋,一起炒匀,炒到角瓜变软,就可以啦。
角瓜鸡蛋怎么做好吃和角瓜鸡蛋怎样做好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!