大家好，今天来为大家解答剪刀面的做法大全有汤这个问题的一些问题点，包括剪刀面的做法大全视频也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
菌汤剪刀面如何做
1，首先要准备材料：面粉，菠菜香菇，鸡蛋香油，酱油，鸡精。
2，首先找一个容器，加入面粉，慢慢的加入清水，加面粉揉好备用。
3，将菠菜和香菇洗净切碎备用。
4，将砂锅烧热放少许油，加入葱花姜末，煸炒一下，然后放入酱油和高汤烧开。
5，将醒好的面团用剪刀剪成大枣核的形状，然后下锅。
6，锅内放入切好的配菜当锅煮开时，将鸡蛋液打在锅中。
7，最后加入调料，盐，鸡精和几滴香油，就可以出锅了。
正宗剪刀面汤的做法
正宗的剪刀面汤做法：
1、将土豆、红绿辣椒、红萝卜都切丁，木耳切丝备用。
2、锅中倒底油，爆香葱姜，先倒入土豆丁和红萝卜丁翻炒至断生后加入红绿辣椒丁和都干丁木耳丝翻炒片刻，加入半勺蚝油、适量盐、适量十三香、2勺生抽翻炒均匀出锅备用。
3、两大勺面粉中加入盐，用冷水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
4、锅中倒入冷水烧开，将醒好的面团用剪刀剪成细条（手速慢的可以先剪完，然后在一次将剪好的剪刀面下入锅中）煮至熟透后加入炒好的配菜，再加入1勺陈醋、1勺生抽、适量盐和鸡精、1勺油泼辣子即可（注意，调料是一人份的量）。
御锅牛肉剪刀面的做法
们要和得稍微硬一些，所以水不要加多了，充分地揉捏均匀。裹上一层保鲜膜，醒面一个小时。
2.接下来我们准备麻辣牛肉的部分，牛肉先去筋膜，然后改刀切成小一些的块。将切好的牛肉冷水入锅，放入葱、姜、料酒10g，煮沸后撇去浮沫，尽量撇得仔细一些，盖上锅盖，转成中小火焖煮一至两个小时。
3.焖煮完之后，将牛肉过一遍凉开水，充分凉透，再用厨房用纸将牛肉擦干。将牛肉切成小长条。
4.接下来我们准备一下调料的部分，锅中加入花椒、八角、桂皮、香叶、白芝麻，这里我准备了两种干辣椒，一种是新疆线椒，还有一种是比较常见的干辣椒，用中小火慢炒至调料变脆。
5.将炒好的调料放入臼子中碾碎，推荐使用石臼。
6.热锅冷油放入刚才切好的牛肉，不断翻炒至牛肉的水分基本收干。
7.接着放入两至三勺的牛肉原汤，放入盐2g，糖3g，生抽8~15g，继续翻炒至汤汁基本收干。
8.加入胡椒粉少许，孜然粉适量。孜然我比较喜欢吃，所以放得比较多。接着放入磨好的调料，并将火力转成中小火，不断地翻炒。把调料充分翻炒均匀后就可以出锅啦。
9.起锅烧水，取出醒好的面团，然后用剪刀把它剪成小块，放入沸水中。顺手烫一把小青菜，或者你所喜欢的绿叶菜。煮面时适当地添加一到两次的冷水。煮熟后再过一遍凉开水沥干待用。
10.香喷喷的麻辣牛肉剪刀面都已经完成，接下来我们就是把它摆成自己喜欢的样子就可以了。
三鲜剪刀面汤面的做法
面粉、盐、水混合揉成团，慢慢揉，是个比较硬的面团。揉好后盖上保鲜膜，醒半小时。
步骤2
菌菇随便配都行，之前我是在超市随便选了三种。这次是用家里的干菌菇泡发。所有的菌菇加木耳洗净，水烧开，汆水捞起，控干水。
步骤3
锅烧热，倒油，下菌菇木耳，炒，加点盐，稍微出味，加娃娃菜，加水，烧开，一定要等水烧开，拧到最小火，拿面团，剪刀一点点剪，随意大小都行，有点像鱼漏那种。
我还加了点家里的肉丸。
步骤4
面团全部剪完，转大火，下菠菜，煮个两三分钟，过程中加酱油少于，胡椒，盐等根据个人口味来调味，剪刀面熟了就可以关火起锅了。我这个量最后乘了四大碗。我个人觉得素了点，中途还加了点鸡腿肉丝（提前切丝，加一点姜末，生抽，料酒，胡椒粉，耗油，淀粉搅拌均匀，在菠菜前后下，最后吃起来耶嫩嫩的）。菌菇汤特别鲜，真的很美味哦~~p
剪刀面的做法大全有汤和剪刀面的做法大全视频的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！