大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大鲅鱼如何做好吃，大鲅鱼如何做好吃视频这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
五花肉炖鲅鱼最正宗的做法
用料
鲅鱼1条
五花肉1条
葱半根
姜若干片
蒜15瓣
料酒2勺
盐5克
糖15克
酱油2勺
醋3勺
花椒10粒
八角1个
做法步骤
步骤1
首先洗鱼，切成段，放料酒少许盐腌制去腥。葱姜蒜切好备用。五花肉切片备用，
步骤2
依次加入上述调料
步骤3
腌好的鲅鱼（10分钟以上），用厨房纸吸干水分，蘸面粉下锅煎制表面金黄。
步骤4
鱼煎的差不多时，利用锅里的油将五花肉炒一下，炒出油至五花肉呈半透明状即可。
步骤5
然后放入葱姜蒜，碗汁（或依次加入料酒、醋、酱油、老抽、糖）、八角、花椒，加热水至没过鱼，大火烧开后转中小火，炖20分钟以上
大鲅鱼最好吃的十种做法
用料：
鲅鱼1条
香菜1根
糖少许
姜2片
蒜3瓣
葱1根
酱油适量
料酒1勺
盐少许
生抽适量
老抽1滴
醋少许
八角1个
耗油少许
做法步骤：
步骤1.鲅鱼洗净切块，用盐、料酒腌制半小时以后裹一层薄薄的淀粉
步骤2.锅里放入适量的油，把鲅鱼煎至两面金黄备用
步骤3.锅里加油放入葱姜蒜爆香
步骤4.倒入煎好的鲅鱼，放适量的热水加酱油等调味品炖15分钟，大火收汁即可
大鲅鱼10斤以上怎么炖好吃
材料：鲅鱼1条（约1·5斤）、中型番茄5只、白胡椒粉、盐、葱、姜、料酒、玉米淀粉、番茄酱、糖、生抽、高汤精
做法
1.买来的马鲛鱼掏净内脏洗清沥干，切成约1cm厚的块；番茄一半切细丁一半切成块状，生姜切片、葱分别切成段和葱花
2.鲅鱼放入碗内，加入姜片、葱姜料酒、盐用手抓匀后腌制20分钟
3.取出在鱼的两面分别拍上一层玉米淀粉
4.平底锅倒油烧热后把鱼放入，煎至两面略呈焦黄
5.洗净锅后重新倒油，放入姜片葱花炒出香味
6.先加入切好的番茄小丁用小火煸炒一下
7.然后加入番茄酱、生抽、盐、糖、清水，中火煮开后转小火煮至番茄丁融化不成粒的状态
8.这时加入煎好的鲅鱼块和大块的番茄，加盖焖煮约10分钟
9.中途用锅铲翻动几次鱼块，让鱼的两面都有机会和汤汁接触
10.煮至汤汁浓稠时，加入葱段、高汤精、白胡椒粉翻匀即可出锅
大鲅鱼怎么做好吃
主料：鲅鱼600克
辅料调料：大葱15克姜10克大蒜（白皮）5克八角2克植物油60克盐5克料酒15克米醋10克白砂糖10克鸡精2克啤酒15克辣椒(红、尖、干)2克
1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
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