大家好，如果您还对苦芥猪肚汤的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享苦芥猪肚汤的做法大全的知识，包括苦芥猪肚汤的做法大全窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
苦荞炖猪肚的做法家
食材：猪肚、苦荞、猪蹄、姜、盐制作步骤：
1、猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液，猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去，将苦荞洗净塞入其中一个猪肚内
2、如果口大或者用偏小的野生苦荞，可用白棉线将开口缝合)，将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开，如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时，注意中途如果有浮沫也一并撇去，两小时后汤色浓郁。
3、肚子也能轻松用筷子戳破，加入适量的盐再炖15分钟，加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出，将包裹苦荞的猪肚剪开，倒出苦荞，将猪肚切条或者剪成条，将剪好的猪肚和苦荞再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。
苦荞炖猪肚子的做法
食材:猪肚1只，苦荞300g，老姜1块
做法:
1，将猪肚、苦荞洗净（苦藠去掉老皮、猪肚汆水）
2，将苦荞装入猪肚中，猪肚两端口子用牙签缝好
3，汤锅内加入适量清水，老姜拍破加入锅中、猪肚放入锅中大火炖煮
4，待汤色奶白后用中小火炖煮，猪肚煮胀气后用牙签在上面刺小孔，以免猪肚胀破
5，炖大概40分钟后苦荞熟透怕软，将猪肚捞起，倒出苦荞备用、猪肚切成条重新倒入汤中炖煮至猪肚软烂
6，再将苦荞放入煮开，加入适量食盐即可
苦荞猪肚汤的做法
1·猪肚买回来用小刀将表面黏液刮干净，边冲水边刮，每个角落都要刮到。
2·将猪肚整个翻过来，把多余的油全部都撕干净。
3·再将猪肚翻回来，洗干净，
锅里烧热水，将猪肚汆熟，捞出过凉水。
4·肚头这个地方再用小刀将表面的东西刮掉。这层膜没煮之前是刮不掉。这个不刮掉的话汤煮出来就会有臭味。
5·锅里烧水放入刮干净的整个猪肚、老姜、花椒、八角山奈、陈皮。
6·差不多50分钟后记得将猪肚翻一面。
7·将苦荞洗干净
8·猪肚用筷子戳一下，耙了后捞出切成手指宽的条。再和苦荞一起入锅再炖半小时。炖差不多两个小时，
9·装盘，撒葱花。
陕北剁荞面正宗做法
第一步，在荞面里加少量的小麦面，放入到面盆中，加碱水，在用手均匀的不间断揉搓，软硬程度要适中，面团要有韧性就可以了。当中加入小麦面，是为了使面团做出的面条更加的柔软有韧性，不会那么硬，也不会在锅里煮断掉。
第二将木案板的一头搭靠在锅沿，形成斜坡的样式，接着把柔好的面团放在案板上面，利用擀面杖从下到上向锅头的方向推开重复，到锅边会变的越稀薄，擀成张开来的面片。第三用轧面刀将面片剁成一根一根的细条飞入锅中，可以一边擀一边剁，剁一次能捞两碗饭，在把汤撒上，就可以吃啦。
关于本次苦芥猪肚汤的做法大全和苦芥猪肚汤的做法大全窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。