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本文目录
10种奶黄馅配方
1奶黄馅配方：吉士粉25克，奶粉25克，低筋面粉35克，粟粉25克，白糖170克，鸡蛋两个，椰浆100克，花奶100克，练奶100克，清水125克，花生油25克，牛油100克。
2做法：首先我们把吉士粉，奶粉，低筋面粉，粟粉，白糖，搅拌均匀，搅拌均匀之后再加入鸡蛋，继续搅拌均匀，然后加入椰浆，搅拌均匀，再加入花奶，练奶，清水搅拌均匀，搅拌均匀之后，加入花生油10克留15克出来
3搅拌均匀之后起锅烧油，加入15克的花生油，然后再倒入搅拌好的粉浆，搅拌到没有水份，再加入牛油，继续搅拌到没有水份，然后出锅再用打蛋器搅拌至顺滑放入冰箱冷藏第二天就可以用了。
奶黄馅的做法有哪些
主料
白砂糖
70克
鸡蛋
2个
牛奶
100克
低筋面粉
50克
辅料
黄油
30克
奶粉
15克
步骤
1.鸡蛋和砂糖放入碗中打匀
2.加入牛奶和软化的黄油一起搅拌
3.过筛
4.筛入面粉和奶粉搅拌
5.上锅蒸20分钟，每隔5分钟拿出搅拌一次
6.蒸好的奶黄馅可以拿来做各种小甜点
奶黄是什么东西做的
奶黄主要用鸡蛋、黄油、牛奶、低筋面粉等制作而成。
用料：鸡蛋3个，细砂糖100g，黄油40g，牛奶100g，盐1g，低筋面粉40g，奶粉10g
做法：1、鸡蛋加糖搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀。2、筛入低筋面粉和奶粉搅拌均匀。3、黄油倒入奶锅中，加入盐，开火加热。加热过程中不断搅拌至结块，冷却后就可以搓成奶黄馅了。
奶黄包的奶黄制作方法
1、用料：白糖200G，鸡蛋100G，鲜奶100G，黄油50G，面粉50G。
2、先把鸡蛋白糖放在一起，打匀，要打到糖都融化了才行，打的时候要用劲。
3、打好后加牛奶拌匀。
4、拌匀后要过箩把杂质滤掉。
5、然后加面，加入面粉后快速的打，以免产生很多小面疙瘩。
6、最后加黄油，黄油即使打不均匀也没有关系，上锅一蒸就化了。
7、上锅蒸，蒸20分钟，每5分钟要搅拌一次，因为它结块，不均匀。
8、蒸好后拿出来放在案板上晾凉，然后搓成形就可以了。
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