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排骨包子的做法，排骨包子怎么做好吃，排骨包子
食材：面粉350克，酵母3克，排骨400克，四季豆180克，盐适量，生抽2勺，鸡精少许，老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粉5克，甜面酱1勺，
【做法】
1、酵母粉倒入碗中，加入适量温水，搅拌化开后倒入面粉中，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵1小时，变成2倍大小时就可以了。
2、排骨切成段，用清水浸泡1小时，半小时换一次水，排出血水，这是排骨包没腥味的第一大技巧。四季豆用清水冲洗干净，用刀切成小丁。
3、锅里倒入适量油，烧热后倒入四季豆，小火炒几分钟，颜色变深后加适量食盐、生抽、鸡精调味，盛出备用。四季豆一定要炒干水分，变得发皱、干巴。
4、排骨冷水下锅，煮15分钟后捞出洗净，沥干水分。排骨要煮熟后再蒸，生排骨是蒸不熟的，排骨提前煮熟，是蒸排骨包的第二大秘诀。
5、排骨放入盆中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉，再来一勺甜面酱，用筷子搅拌均匀，腌制半小时。排骨提前加调料腌制，是排骨包鲜嫩多汁、香浓不腥的第三大秘诀。把超好的四季豆倒进排骨中，用筷子搅拌均匀，排骨包的肉馅就做好了。
6、发酵好的面团，加入适量干面粉揉光滑，搓成长条，再切成面剂子，一个大概30克左右，擀成直径10厘米的包子皮。
7、包入适量排骨豆角馅，用手捏成包子，放在蒸笼中，二次发酵20分钟。包子胚变大一圈后就可以蒸了。
8、蒸锅里加水烧开，放上蒸笼，大火蒸30分钟后关火，但不要马上出锅，排骨不容易熟，关火后再焖10分钟，就可以拿出来吃了。
9、柔软鲜香的排骨大包子就做
排骨焖芸豆的家常做法
排骨先焯水一遍，洗干净备用。然后芸豆一定要泡发几个小时，以便顿煮。
起锅烧油，炒糖色，再把排骨倒入翻炒，炒到微微变色后，倒入开水，搁葱姜，酱油，卤料包等，大火烧开，烧开后，倒入芸豆，小火闷煮40分钟即可。
土豆芸豆炖排骨的家常做法
排骨500G
芸豆300G
土豆1个
辅料
油适量
豆瓣酱1勺
姜适量
蒜适量
1.排骨用热水焯一下，去血水。
2.高压锅压20分钟。
3.洗好的芸豆和土豆。
4.芸豆和土豆用水焯一下。
5.一勺豆瓣酱姜切丝蒜切沫。
6.锅中放油，放入姜丝炒香。
7.放入大酱翻炒。
8.放入排骨芸豆和土豆，翻炒均匀，然后倒入排骨汤。
9.中火炖煮到收汁，加蒜。
排骨芸豆角怎么做好吃
用料：
排骨500g、芸豆角500g、葱适量、冰糖10g、八角1颗、花椒20粒、桂皮一块、香叶两片、山楂片一片、干辣椒两个、料酒10g、生抽20g、老抽3g、蚝油3g、盐适量、姜适量、蒜适量。
作法：
1、排骨剁块，芸豆角掰小段。
2、烧一锅水，水开后下葱段姜片料酒，下排骨焯水三分钟后捞出，洗净控干水分。
3、冷锅冷油下冰糖，全部融化后转小火，炒出焦糖色。
4、下排骨，炒至每块排骨都裹上汤色。
5、下香料们炒香，下葱姜蒜微炒。
6、放生抽老抽炒至上色，放蚝油略炒。
7、挪到电压力锅，加少量水，炖二十分钟。
8、二十分钟后放气，在上面摆上准备好的豆角，放足够的盐，继续压二十分钟。
9、如果汤多，可以开盖收汤几分钟出锅。
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