大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样炖龙骨好吃打针的问题，以及和怎么炖龙骨好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
炖龙骨是什么
炖龙骨是一道特色的四川传统家常菜，也是粤菜中的佳肴之一。它一般由龙骨、胡萝卜、洋葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒、料酒等组成。制作方法：将龙骨洗净后放入沸水中焯5分钟，取出沥干水分；将胡萝卜、洋葱、大蒜、八角、花椒、香叶、干辣椒等切成小块，备用；在盘中放上龙骨，加入适量料酒，再放入前面准备好的食材，多放点洋葱和花椒；最后将所有的食材放入蒸锅中，淋上适量的色拉油，用中火蒸2小时即可。炖龙骨味道鲜美，营养丰富，香甜可口，肉质酥脆，汤汁清香而浓郁。它不仅可以做为家庭聚餐时的佳肴，也是很多餐厅和饭店的招牌菜。
炖羊龙骨的家常做法
先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，像牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒
清炖龙骨汤做法
1、用料：橄榄14颗、姜片4片、盐1勺、鸡精半勺、龙骨1斤、蜜枣1颗。
2、骨头洗干净后，冷水下锅焯水，然后拿出来清洗干净。
3、青橄榄切半。
4、砂锅放入骨头，青橄榄，姜片，蜜枣。
5、大火煮开后转小火煲一个半小时至两个小时，放盐鸡精调味即可出锅食用。
炖龙骨最简单的家庭做法
炖龙骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的炖龙骨的家庭做法：
所需食材：
-龙骨：适量
-姜片：适量
-料酒：适量
-生抽：适量
-盐：适量
-白胡椒粉：适量
-清水：适量
步骤：
1.龙骨用凉水泡30分钟，捞出来沥干备用。
2.热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3.加入料酒炒匀，再加入适量清水，水量要盖过龙骨。
4.把泡好的龙骨放进锅里，大火烧开。
5.调入生抽、盐和白胡椒粉，调味待龙骨煮熟即可。
提示：
1.龙骨泡水可以去掉杂质，最好不要用开水泡，否则容易破碎影响口感。
2.煮之前可以焯水去除血沫。
3.龙骨煮熟即可，如果煮过久会导致肉质绵软。
文章到此结束，如果本次分享的怎样炖龙骨好吃打针和怎么炖龙骨好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！