大家好，今天小编来为大家解答猪蹄剔的肉怎么做好吃这个问题，猪蹄剔的肉怎么做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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熏好了的猪蹄怎样做菜
1，主料：猪蹄膀2，调料：盐，花椒，火硝(一点点即可，做鞭炮的地方有，没有也可)，白酒（如无火硝可不用）3，熏料：柏香(松枝也可)，木屑做法：1，先将猪蹄刮洗干净，在肉多的一边顺着骨头方向划一道口子，深度为见骨就好2，将火硝放入白酒中化开，而后均匀抹在猪蹄上3，炒锅上火，放入盐炒热，而后下花椒，炒至香味浓时（盐呈微黄色）将锅端离火上，趁热将盐均匀抹在猪蹄上，特别是刀口处4，将猪蹄挂在通风的地方晾干（切忌太阳晒），晾至不滴水，表皮干了即可5，熏制的话是最麻烦的，先要找一个可以密封的大容器，像大的废弃油桶就不错，没有的话，也可以找一个大一点的深桶锅，先在锅底洒上木屑，而后在木屑上铺上柏香(松枝），再放一个小的架子，先将木屑引燃，接着把猪蹄放架子上，盖上锅盖进行熏制，熏半小时或者一小时后翻面再熏，熏好后将其挂在阴凉处保存即可6，吃的时候先将其放在火上烧一下，而后在开水中泡上一会儿，将其刮洗干净，喜欢吃味道重的就用蒸，喜欢吃味道淡的就用煮.
生猪蹄儿切开的怎么炖着好吃
答生猪蹄儿切开后，首先将猪蹄儿用水清洗干净，除去毛襄把猪蹄儿刮的干干净净’把清水放在锅里放香叶姜片儿料氿没有料氿可放高高度白氿最好用高压锅，煮熟之后放凉，在用锅少放些油，放葱姜蒜的糖炒，在放煮好的猪蹄翻炒上色加食盐加点水炖一下最好吃。
扣肉猪脚最好吃的做法
材料
五花肉，宜宾芽菜，花椒，生姜，八角，丁香，酱油，白糖，老抽，盐
做法
1、五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差不多收水。
2、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差不多了，再关后，后拿开盖。
3、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美容。
4、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底铺好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。
5、用酱油、少许白糖、适量清水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。
6、在肉片上铺一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。
油炸过的猪脚怎么做好吃
1、首先，把我们应该要准备好的食材都准备好。将我们准备好的猪蹄清洗干净，先用夹钳去掉猪蹄上的长毛，再用火将猪蹄上残存的绒毛去掉。处理好之后，将猪蹄放在一个大小合适的容器之中，并且在里面加入适量的温水，把猪蹄浸泡10分钟左右的时间。
2、浸泡好之后，用刀将猪蹄表面的黑皮去掉，并且将爪尖剁去。然后用清水再次把猪蹄洗干净，放入冷水锅中。等锅中煮开之后，将猪蹄捞出，用清水冲洗一遍。接着将猪蹄放入汤锅之中，煮到五成熟的时候捞出。
3、然后用厨房用巾将猪蹄上的水分抹干，并且均匀地抹上江米酒汁。起锅，在锅中放入适量的植物油。等油烧沸之后，将猪蹄放入油锅之中，炸成金黄色。等猪蹄的表皮起泡之后，将猪蹄从锅中捞出。再次放入汤锅之中，浸泡10分钟左右的时间。
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4、浸泡完成之后，将猪蹄捞出来，去掉里面的骨头。然后把猪蹄肉切成块状，放入有垫底的沙钵中。在里面，加入桂皮、大料、香葱、生姜、料酒、食用盐、酱油、香醋、汤。用小火煨半个小时左右的时间，直到猪蹄变得酥烂为止。
5、在食用之前，去掉里面的香葱、生姜、大料、桂皮。同时加入味精，用大火收汁。最后加入葱花、胡椒粉、香油。搅拌均匀之后，出锅装盘，搭配上辣椒油即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的猪蹄剔的肉怎么做好吃和猪蹄剔的肉怎么做好吃视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！