其实香芋拔丝的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解香芋拔丝的做法大全窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享香芋拔丝的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
拔丝芋头的做法有哪些拔丝芋头的做法有哪些
配料
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。
操作
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
拔丝芋头的家常做法
主料：
芋头600克
辅料：
绵白糖65克醋半勺植物油适量
步骤1?
芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
步骤2?
锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
步骤3?
务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4?
捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
步骤5?
小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
步骤6?
将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
怎样做拔丝香芋
食材清单
芋头随意、白砂糖适量
烹饪步骤
1/12
芋头打皮，切成小块备用！
2/12
锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了
3/12
中小火慢炸
4/12
炸至表面金黄捞出
5/12
然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出
6/12
备用
7/12
关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖
8/12
水中放两大勺白砂糖
9/12
不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！
10/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！
11/12
趁着热乎劲可以尽情拉丝
最后一步开始享用吧，这样做的拔丝芋头，一点都不硬，也不会特别甜腻，也不粘牙！总之就是特别好吃！喜欢的可以试试，小宝宝也很爱吃哦！
拔丝三样都是哪三样
拔丝三样是山药、地瓜、芋头。原因是因为在中华美食文化中，拔丝糖的做法非常流行，而这种做法可以用于多种食材，但最常用的就是山药、地瓜和芋头这三种。这三种食材都有着口感绵软、味道香甜的特点，非常适合用来做拔丝糖。此外，拔丝糖也是中国传统的糖果之一，一些地方还有将拔丝糖用于宴席、庆典等场合的习惯。因为这种用山药、地瓜、芋头制成的拔丝三样被广泛认可和喜爱，所以也成为了中国美食文化中的一种代表性食品。因此，可以说拔丝三样是中国美食文化中不可或缺、广受欢迎的经典佳肴之一。
关于香芋拔丝的做法大全，香芋拔丝的做法大全窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。