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本文目录
王刚黄焖牛肉的做法
食材：牛肉(肥瘦)700克
辅料：木耳(水发)25克玉兰片25克黄花菜（干）10克淀粉(蚕豆)35克小麦面粉50克鸡蛋100克
调料：盐5克酱油20克小葱25克大蒜10克植物油90克味精2克香油15克
老饭骨黄焖牛肉做法
用料
主料：牛腩800克
辅料：大葱一根、姜10克、大料2枚、花椒3克、葱末10克、姜末5克、料酒25克
具体烹饪步骤
1、把牛肉切成宽一点的条形
2、锅中做水，放入牛肉，水跟牛肉持平就行。
3、水开后打去血沫，放进葱，姜，大料，花椒，转入九阳压力锅，注意牛肉汤要留着。
4、接下来把牛肉切成0，6厘米的片备用。锅内放入油，放入大料，小火，待大料颜色变深，出香味了，便放入甜面酱
5、小火炒同时放入葱，姜末，等面酱炒变了色儿放入炖牛肉的汤，同时加入料酒，酱油着色儿，鸡精，冰糖。
6、锅开后放入牛肉，加上锅盖，中小火，等焖一会汤汁少一些后加点味精，水淀粉勾芡，淋一点香油即可出锅。
黄焖牛肉的正宗做法
食材清单
黄牛肉200g、土豆4个、八角15g、生姜三大块、大蒜3个、料酒1勺、白糖1勺、盐1大勺、醋一勺、淀粉一勺、干辣椒4个、胡椒粉一勺、啤酒一罐、柚子皮一片
烹饪步骤
1/12
准备好牛肉，切块！加入料酒、淀粉、胡椒粉腌制一会儿
2/12
切好土豆块备用
3/12
柚子皮切丝
4/12
姜蒜切块
5/12
准备好八角少量桂皮、干辣椒
6/12
把香料放入锅里加花椒小火煸炒一会儿，再加入油！
7/12
小火煸炒
8/12
加入豆瓣酱翻炒几次再放入牛肉大火炒
9/12
牛肉进味儿后放入土豆
10/12
加入一罐啤酒和适量水焖煮，加盐、糖、老抽适量调味
11/12
大火炖到水快干时小火继续炖
最后一步
炖到汤汁粘稠时起锅！开吃啦！
云南黄焖牛肉的做法
1、准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。
2、蒜拍碎，放入碟中备用。
3、锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。
4、再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。
5、放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。
6、揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。
7、将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。
8、最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可。
关于黄闷牛肉牛肉做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。