其实清汤豆腐怎么做才好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清汤豆腐怎么做才好吃视频，因此呢，今天小编就来为大家分享清汤豆腐怎么做才好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
清汤豆腐是什么菜系
清汤豆腐属于四川美食中川菜菜品的半汤菜。
清汤豆腐，半汤菜，咸鲜味型。特点：白绿相衬，色淡而雅，汤清不腻，鲜美可口。烹制法：蒸、煮。
豆腐清汤怎么做
豆腐清汤是一道简单而美味的汤品，下面是一种常见的做法：材料：
嫩豆腐200克
鸡汤或蔬菜汤500毫升
青菜适量（如菠菜、小白菜等）
葱花适量
盐适量
鸡精适量步骤：
将嫩豆腐切成小块备用。
将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，煮沸。
加入豆腐块，煮约2-3分钟，直至豆腐变热。
加入青菜，继续煮1分钟，使其稍微变软。
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
撒上葱花作为装饰。
关火，即可享用。这样做出来的豆腐清汤口感鲜美，清淡爽口，适合作为一道汤品搭配主食或其他菜肴食用。你也可以根据个人喜好添加一些其他的配料，如香菇、虾仁等，增加口感和营养。
清汤豆腐脑家常做法
准备食材：内酯豆腐四百克，黄花菜六克，小木耳六克，香菇五个，鸡蛋两个。
调料：大葱，生姜片，橄榄油，食盐，白砂糖，老抽，生抽，水白淀粉，大蒜，豆腐乳，韭菜。
1、把黄花菜和小木耳提前三十分钟清洗干净之后在放到自来水里发泡好之后切成丝。
2、把内酯豆腐从盒子里面取出来之后放到稍微较大的碗里面之后在放到蒸锅蒸个二十一分钟左右，蒸好后放到一边准备待用。
3、把大葱切成丝，把生姜片和大蒜都切成末，把香菇洗净切成为丝，之后在把蒜压成泥放到一边准备待用。
4、把炒锅烧热在把炒锅中加油，把大蒜和生姜到放到锅中翻炒出香，之后在放入黄花菜，小木耳，香菇炒出香味。
5、把锅中添加水，加入老抽加色，在放入白砂糖食盐和生抽调味，用中火把把水煮开后再放入水白淀粉慢慢的倒进锅中勾芡。
6、在把鸡蛋打散放到锅中，等鸡蛋花飘出来把火在关掉就可以了，在盛出一碗汤浇在内酯豆腐乳里面在加些大蒜泥就可以了。
清汤豆腐做法
1、主料：豆腐500g。
2、辅料：食盐适量、蒜1头、芝麻适量、生抽适量。
3、准备豆腐一块，用清水冲洗一下。
4、然后把豆腐切成条状。
5、锅内加点盐，加热水放入豆腐大火炖至开锅，转中火继续炖，不要盖锅盖。
6、在蒜窝里加一点芝麻，用力捣成泥。
7、加入生抽和香油调味。
8、调好的蒜泥倒进小碗。
9、豆腐炖至稍微有点蜂窝状即可出锅了。
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