大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鱼头豆腐豆芽汤的做法大全家常做法大全的问题，以及和鱼头炖豆腐豆芽的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
干锅鱼头豆腐做法
食材：鱼头1个、嫩豆腐1块、葱花少许、啤酒1瓶、盐适量、鸡精少许、生姜4片。做法：鱼头洗净，过油锅煎至金黄，倒入啤酒，加水烧开，烧开后放入豆腐，黄豆芽在鱼汤里
豆芽炖鱼家常做法
食材：鱼骨、绿豆芽、豆腐、葱姜蒜、香菜、老抽、生抽、盐、调和油、五香粉。
做法
1.鱼骨头剁成小段。
2.炒锅放入调和油，烧热后下入鱼头和鱼骨煎一下。
3.煎好的鱼先盛出来，把豆腐切块，也放进去煎一下，煎到两面金黄。
4.将豆腐盛出来，原锅原油，放入葱段姜片和蒜粒炒出香味来。
5.下入绿豆芽翻炒，绿豆芽煮汤也很好吃，淡淡的很清爽。
6.加入生抽、盐、老抽、五香粉，炒匀后，加入适量水煮开，大约能没过食材就可以。
7.加入刚才煎好的鱼和豆腐。继续炖半个小时以上，至汤汁浓稠，香味四散就可以了。
8.加入香菜和葱末点缀一下就可以了，这样适合春夏的一道汤，喝一口浑身通透。
如何做鱼头豆腐豆芽汤
鱼头豆腐豆芽汤的做法
1
鱼头洗净，叫商家代为开边，一分为二，用盐抹一下。
2
热油锅下鱼头煎香，加入开水煮至汤变成奶白色，加豆腐块一起煮约半小时。
3
下黄豆芽煮一两分钟，加盐调味，最后下葱花即可。
鱼头豆腐汤配菜有哪些
1.香菜：鱼头豆腐汤中可以加入香菜，因为香菜颜色翠绿，具有强烈的辛香味道，加入进去首先可以起到点缀汤色的作用，白白绿绿的很好看，其次还可以起到去腥、增味、提鲜的作用。
2.金针菇：金针菇中富含氨基酸，非常的鲜美，也没有什么怪味，而且热量非常低，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起煮着吃，起到提鲜、增强营养的作用。
3.腐竹：腐竹是一种黄豆制品，味道鲜美，而且富含蛋白质，营养价值很高，放在鱼头豆腐汤中稍微煮一下就能熟了，口感香软，非常好吃。
4.胡萝卜：胡萝卜放在鱼头豆腐汤中一起炖着吃，首先能够令汤色变得红红白白的，卖相更加，其次胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，加入汤中能够起到很好的明目护眼的功效。
5.生菜：生菜也叫叶用莴苣，味道脆嫩，非常适合放在鱼头豆腐汤中一起吃，稍微烫一下就熟了，还富含纤维素、维生素C等营养成分，荤素搭配，营养更加均衡。
6.娃娃菜：娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，味道相比白菜要甘甜一些，口感更嫩一些，也适合加入鱼头豆腐汤中烫熟了吃，味道甘甜鲜美，能够补充身体所需的多种为啥维生素，还能够起到通便的作用。
7.绿豆芽、豌豆苗：绿豆芽、豌豆苗也非常适合加入鱼头豆腐汤中吃，味道甘甜、爽脆，令鱼汤也变得更加鲜美了
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