向来都说“川蜀之地，天府之国”，四川美誉绝不是美食妄言，土壤肥沃物质富饶的土地孕育出了四川“巴适”的人文地理，也成就了四川美食具有的一席之地。
都说川菜香辣为主，让人越吃越上瘾，吃特色惯了四川火锅、宫爆鸡丁的川菜凉拌爱好者们，今天小编带大家小吃细数一下那些让人流连忘返拌菜的不一样的川菜美食，是否有你心中那一道？
第一道 茄汁菊花鱼
茄汁菊花鱼酸甜开胃火锅，是一道不四川辣的川菜，四川有哪些好吃的东西鱼的肉质鲜嫩，口感特产轻盈，香味绵延。作为一道不以香辣口味取胜的川菜，它收获了不少粉丝，炸至金美食黄的草鱼控干油之后，四川有哪些好吃的鱼，浇上调至浓稠的酱汁，茄子的味道是点睛之笔，色彩靓丽，是一道非常家常菜正经的地方国宴级别东西的菜肴了。
菊花鱼做工精细，摆盘讲究，当属最具烧菜仪式感的一道菜了。
第二道 口袋豆腐
俗话说，“心急吃不了热豆腐”这句话形容口袋豆腐可是再合适不过了，这是一道四川特色美食传统汤菜，豆腐成菜后，四川有哪些好吃的零食，用筷子将其提起，形如口袋而得此名鱼特色。
口袋豆腐为咸鲜味，四川有哪些好吃的名字，汤汁乳白，可谓鲜美，豆腐淡黄，四川有哪些好吃的，可谓软嫩，味道浓郁，可谓回味连连。口袋豆腐作为川菜之一，不以香辣为主，却以鲜美取胜，应为凉拌清淡鲜嫩烧菜之最四川。
第三道 赖汤圆
一般说起四川美食，都会不约而同地提到辣口的菜品，这碗水果成都特色小吃赖汤圆面，严谨算不上菜肴，但却实实在在是一道当地名吃。汤圆个大，四川有哪些好吃的面，入口滑嫩，色滑洁白，绵糯甜香，营养四川丰富。
软糯的外皮，甜糯的黑芝麻馅，经典口感，回味无穷，玫瑰豆沙口味的也超级好吃，非常细腻的口感，四川有哪些好吃的特产，甜而不腻，一道好吃地方不贵的甜食之最地方。
第四道 锅巴肉片特色火锅
锅巴肉片是一道传统的美食四川美食，但据说，会做这道传统锅巴肉片的店已经不多了。热气腾腾凉拌的肉片汤，淋在锅巴上，发出呲呲的声响，锅巴本身酥脆，裹满肉汁后，锅巴变软，吸满了浓稠的汤汁，米香醇厚，更加了好吃一丝酸甜。
肉片面的肉质鲜嫩，口留余香。美味又别致的锅巴肉片水果，糖醋香味浓郁，令人食欲大开，是一道火锅精巧川菜拌菜之最。
第五道 碎米鸡丁
大家拌菜最常吃的鸡丁名字是宫爆鸡丁，而这道碎米鸡丁也是火锅一道川菜名品。这道不常见的这道碎米鸡丁也久负盛名，咸口伴有微甜，又有丝丝名字酸辣口感，软嫩特产、脆爽可口。
碎米鸡丁是将特别碎的鸡丁、花生碎，还有泡椒碎等一起在锅中爆炒，四川美食特色鸡丁入味，花生碎曾香，又有香脆之感，一勺碎米鸡丁，一口米饭零食，这是道妥妥好吃的鱼面下饭之最。
第六道 达州灯影牛肉
四川达州的特色风味小吃，味道麻辣鲜香，色泽油润红亮，牛肉不沾生水，通风晾干去其血水，菜油炒熟后，晾干即成。“巴山蜀水长，灯影牛肉香特色”，牛肉肉质轻薄，呈半透明，灯影一照，纹理清晰，鲜脆口感，细嚼之，回味无穷。
可上餐桌做菜肴，四川的特色美食，也可当作零食解解馋，薄如纸，可透光的灯影牛肉是你心中的一道“川菜之最”吗？
四川菜作为传统四大菜系之一，自古就有着不可胜数的美誉，以火锅为首的四川美食更是走出了一条鲜活的路，鱼香味、香辣味为主的四川口味，也暗藏着清鲜淡爽的浓浓口味，五花八门的川菜品类，汇聚小吃成人人都可家常菜好吃寻到一道心头爱的川菜文化，也成就了川菜一道特殊的口味之最，四川有哪些好吃的家常菜。