大家好，今天小编来为大家解答什么菜能治糖尿病这个问题，什么菜能治糖尿病呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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高血糖人吃什么菜最好？
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不知道题主说的“菜”是指蔬菜还是菜肴，如果是蔬菜的话，其实所有蔬菜都是适合糖友吃的食物，因为蔬菜本身含糖量普遍较低，除了一些淀粉类蔬菜含糖量较高，需要适量摄入，比如薯类食物、南瓜、玉米等，其他蔬菜中富含膳食纤维、营养也十分丰富，对糖友来说都是适宜的。膳食纤维极其丰富，低脂低热、水分充足，高钾低钠，并且能够对糖友病情有帮助的食物也有不少，比如冬瓜、苦瓜、洋葱、丝瓜等。
刚才提到了膳食纤维，膳食纤维对糖友有利，它们本来是无法被肠胃消化吸收的物质，在肠胃道中旅游一圈最后被我们排泄出去。不过在这旅游的过程中它起到的作用并不小，它对咱们的肠道微生物菌群是有利的，它们还能凭借着自己的独特形状清理肠胃道中一些死角，促进肠胃蠕动，润肠通便。由于它们无法被消化，所以食物的消化速度会被拉慢，食物中糖分、胆固醇、脂肪的吸收速度也会减缓，所以能够达到平稳餐后血糖、血脂的效果，对糖友十分有利。
如果“菜”是广义说的菜肴，那么一定是低脂低糖，少油低盐的菜肴是更适合糖友食用的。糖友的目的就是要保证自己的血糖处于相对平稳的状态，所以最好是低糖食物。为什么糖友也最好是“低脂低热”的饮食呢？因为高脂饮食会升高血压，让糖友肥胖，体型越大，则胰岛素就必须要释放更多单位的胰岛素来平稳血糖，这样会增加胰岛负荷，也会降低胰岛素敏感度，更容易增加胰岛素抵抗，会加重病情，特别是二型糖尿病患者的病情。
特别说一下，这里的“低脂低热”饮食千万不要理解为不能吃肉，肉类是完全可以吃的，但要注意多选择精瘦肉，多吃禽肉、鱼虾肉代替肥腻肉类。少吃肥肉，喝肉汤适量，不要过多。注意烹饪方式，避免油炸、烧烤、爆炒等重口味的烹饪方式，多选择清蒸、凉拌、蒸煮、焖炖等方式料理。减少在外就餐次数，点外卖次数，多在自家就餐。
糖尿病吃什么能根治？
到目前，世界上还沒有任何药或食物能根治糖尿病。药也只能是控制血糖，并不能治疗。而各种食物，只是各自的含糖指数不一样。含碳水化合物高的，如大米饭或粥它的含糖指数就高。常说的，如苦瓜，芹菜等蔬菜之类的它们的含糖指数低而已，并不能说，能治糖尿病。
糖尿病很怕哪些蔬菜？
营养师小糖来为大家解答。蔬菜其实是很大的一类，有的升糖指数低，能帮助预防并发症，适合糖尿病人吃；有的升糖指数高，会引起血糖飙升，不适合糖尿病人吃。可以这么说，糖尿病人吃得对＝会控糖。
哪些蔬菜适合糖尿病人吃？1.绿叶蔬菜，如生菜、菠菜、圆白菜、小油菜、西蓝花、娃娃菜、空心菜、白萝卜、菜花、莴苣、竹笋、芦笋等。绿叶蔬菜普遍热量低，纤维含量高，常吃能够平稳血糖。
2.瓜果类蔬菜，如黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等，这类瓜果含有充足的水分，能够改善糖尿病人烦渴多饮的症状，还有清热去火的功效，并能够帮助控制血糖。
3.深色蔬菜，如紫甘蓝、西红柿、西蓝花、胡萝卜、紫茄子、红苋菜、紫洋葱等，深色蔬菜含有更丰富的营养素，尤其是像花青素、叶黄素、番茄红素等抗氧化物质，能够保护心血管系统，预防多种并发症，所以推荐糖友们吃蔬菜时尽量挑深颜色的吃，最好日常饮食中深色蔬菜占到一半以上。
哪些蔬菜糖尿病人要当心？富含淀粉的块茎类蔬菜，如土豆、山药、芋头这样的块茎类蔬菜，还有南瓜、胡萝卜这种，都应该当做主食来吃，吃了它们就要少吃其他主食，不然会很容易引起血糖升高。
还有一些蔬菜，如雪里蕻、香椿、甜菜等，因性质特殊，可能会对糖尿病人不利，建议糖友们尽量少吃或不吃。
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萝卜适合糖尿病人吃吗？
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萝卜为什么不适合糖尿病患者食用？别说是萝卜了，肉，大豆，坚果，水果，甚至少量甜食糖友只要能保持血糖相对稳定，没有一定不能食用的食物。糖友不要觉得自己有了糖尿病好像啥都不能吃，其实只有“适宜或者不适宜”糖尿病患者食用的食物，没有糖友绝对不能吃的食物，糖友保持血糖的稳定有助于稳定“糖化血红蛋白”，糖化血红蛋白保持好的话糖友就更不容易患并发症。糖友尽量避免一些富含精制糖（一般来自于人工添加的蔗糖、葡萄糖等）的食物，富含天然糖分的食物，如谷薯类，粗杂粮，水果等食物糖友完全是能适当食用的，何况是含糖量少，低脂低热，膳食纤维还很丰富的萝卜了。
甚至有很多糖友认为，自己只适合吃那些水果味淡的食物，比如冬瓜、萝卜、白菜、青菜等等，并非如此，这些蔬菜的确低脂低热，富含膳食纤维，糖分极少，对糖友血糖基本没有影响，不过光吃这些蔬菜对糖友并不是可行之策，糖友也需要均衡的营养，需要能量，更需要其他多种多样的食物，除了萝卜，深色蔬菜也是糖友的可选食物，对于糖友来说，除了富含精制糖的食物需要严格控制一下，果蔬、豆类、蛋奶、谷物类食物都是糖尿病的可选食物，正常食用即可。
除了食物上的选择糖友并没有如此严格的限制以外，在烹饪手法上更应该注意，即使是低糖食品，如果烹饪中添加了大量精制糖，食用后照样会对血糖造成不小的影响，比如鱼肉本来是和糖友食用，但松鼠鱼，脆皮鱼，其中添加了蔗糖、番茄酱，还是油炸锅的食品，糖分和油脂含量都更高了，那么糖友就要少动几筷子在这道菜上了。萝卜也是一样，即使萝卜十分清淡，但如果萝卜糕，萝卜煮糖水之类的，糖醋红烧萝卜等，就需要控制食用量，或者尽量避免食用。
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