其实辣锅底怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣锅底怎么做好吃视频，因此呢，今天小编就来为大家分享辣锅底怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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重庆师傅熬制火锅底料中，加入什么能使火锅辣而不燥？
你好，美食领域创作着为你回答，希望能帮到你：
醪糟（又叫米酒但是带米的那种）能有效解决燥辣。而且还有回甜味，一般加了醪糟的火锅荔枝味火锅。是重庆老火锅典型的味型。
2，高汤，不要用牛骨也不要用猪骨，只用鸡骨架熬，这样既可保持香味，又不会太辣。
3，火锅的辣度，并非取决于底料，而是在于油和辣椒的多少。也就是油水比例，油越多越辣。而且越煮越辣。
4，咸鲜度，咸味、鲜味都会影响辣度，越咸或者越鲜，辣味越淡！
不知道你是准备做火锅呢，还是炒料。炒料的话，可以再你的比例中适当调整即可。
如果是用现成的底料自己做火锅，那可以根据你实际情况酌情添加或调整上面我说这些方法可以试下。
如果只是为了不用过于的燥辣，而又需要保持香味等原有的味道，可以用老鹰茶改善（5克老鹰茶熬3斤水，熬40分钟即可，代替高汤
希望能帮到你
什么火锅底料只辣不麻还好吃？
云南这里有一种叫酸辣汤的。它就没有花椒，锅内放猪油，加点姜蒜，泡辣椒，泡小米辣，高汤，加入鸡精
炒红99火锅底料的家常做法怎么做好吃
食材用料
红99火锅底料一大袋花椒多姜一块葱一颗小葱10颗红辣椒10颗蒜适量鸡精适量小红椒10颗
炒红99火锅底料的做法
1.辅料准备好
2.底料最好先冷冻保存，这样好撕开
3.油要多一些
4.油加热至4成先放两把花椒，炒出香味
5.放入辅料
6.翻炒均匀至出香
7.放入红99火锅底料，将其溶化，同时加入鸡精
8.将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻，出锅前再放一把花椒
9.关火起锅即可
10.盛入电火锅中，放入几段葱和香菜，
11.加水后沸腾就开吃啦
哪种辣椒做火锅底料最辣？
正所谓无辣不欢，吃火锅一定要够辣！而市场上面火锅料的牌子众多！有红九九，海底捞，小肥羊，重庆朝天洞，放空门等等，本人还是最喜欢红九九，可能从名字上听着就比较顺口的缘故吧！记得有一次过年，在家里做火锅，底料用的就是红九九，我们家的所有亲戚都围着一个大黑锅，吃的每个人嘴里都丝丝的！把我表妹辣的眼泪都下来了！她还说无辣不欢，越辣越过瘾！如果爱吃辣那么就选择红九九！如果吃不了辣，那慎重考虑！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的辣锅底怎么做好吃和辣锅底怎么做好吃视频问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！