大家好，今天小编来为大家解答中餐吃什么菜这个问题，中餐吃什么菜好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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中国最好吃的十道菜是什么？网传西红柿炒鸡蛋排名第一？
“八大名酒”和“十大面条”都有万众不服，何况十大菜呢？谁罗列出来十大最好吃的菜，没准儿会被喷的体无完肤。毕竟：此之甘饴，彼之砒霜。
而西红柿炒蛋这样的“高端食材”，与其说网传第一，不如说它是很多人第一次下厨房学的第一道菜品，是对人生“第一次”的经历认同。
每个人心中或多或少都有几道最好吃的菜，这是主观上的品味，客观上没法统一。正如一千个人眼中有一千个哈姆雷特，一道菜品，一瞬间，也有一百万个可能。
你比如说，红烧肉，根据老王观察80％以上的人都爱吃，全国各地做法都不同，它还是魔都海派浓油赤酱的代表菜。有人看到欣喜若狂，有人看到不动筷子。
其实所有的美食排名、排行榜，都不能照顾到所有人口味，毕竟众口难调。所以，可以设定个比例，大比例喜欢的菜品可以进入“最好吃”席位。
再比如说清蒸鲈鱼，味道鲜美吗？绝对好吃，北方人民认同吗？不太认同，吃惯了重口咸香以家禽为食材的北方大部分民众，对清口的蒸鱼或许提不起来兴趣。
所以，老王仅以自己为例，我自己心目中比较好吃的十大菜是这些，大家不喜欢没关系，但总有一款你喜欢的，属于你的菜。如下：地锅鸡、大盘鸡、佛跳墙、清蒸大闸蟹、炒杂拌、草头圈子、水晶虾仁、回锅肉、手抓羊肉、清蒸鳜鱼。
至于西红柿炒蛋排名第一，口味上还行，清清爽爽，红黄搭配，比较亲民。至于味道，看似操作简单，其实没几个人做的好吃。
中餐中有多少种烹调方法？
炒
炒是最基本的烹饪技法，其原料一般是片、丝、丁、条、块。
炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而定。
依照材料、火候、油温高低的不同，可分为生炒、滑炒、熟炒及干炒等方法。
爆
爆就是急、速、烈的意思。
加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。
爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。
常用的爆法主要为：油爆、芜爆、葱爆、酱爆等。
炸
炸是一种旺火、多油、无汁的烹调方法。
炸有很多种，如清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油浸、油淋等。
烹
烹分为两种：以鸡、鸭、鱼、虾、肉类为料的烹;以蔬菜为主的烹。
以肉为主的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片、丝、块、段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品(不用淀粉)，或加入多种调味品对成的芡汁(用淀粉)，快速翻炒即成。
烧
烧是先将主料进行一次或两次以上的热处理之后，加入汤(或水)和调料，先用大火烧开，再改用小火慢烧至或酥烂(肉类、海味)或软嫩(鱼类、豆腐)或鲜嫩(蔬菜)的一种烹调方法。
由于烧菜的口味、色泽和汤汁多寡的不同，它又分为红烧、白烧、干烧、酱烧、葱烧、辣烧等许多种。
河南省的三餐一般吃什么？有哪些特色？
坐标河南周口西华。把我从小到这早中晚三餐吃过东东一列，友友们就一目了然了。费话少说直接上午货。
1、早餐：稀饭（小麦面糊糊），由于稀饭锅里下的料不同而叫不同的稀饭名。如大米稀饭、红薯稀饭、绿豆稀饭、倭瓜（南瓜）稀饭、豌豆稀饭、小米稀饭等，当然也可以什么都不放，叫寡稀饭。
南方人一日三餐都吃什么,怎么样？
这个简单，我分享下吧！
作为一名正宗的南方人，我每天的饮食基本是：早晨包子油条馒头玉米粥，中午有荤有素加白米饭，晚上有时跟中午一样，有时吃粉吃面。值得强调的是，一天不能少米饭，三餐都配米饭感觉有点腻了，但是怎么也得一顿有米饭，这是我们的生活习惯，米饭已经成了饮食生活不可缺少的一份子，尽管它平时在大餐面前显得毫不起眼。下面我来简单谈下南北之间，以及南南之间的主要差距。
首先跟北方人最大的区别就是，米饭是正餐要吃到的，不然总少点啥??，而北方人喜欢吃面粉类的东西嘛，其实南方人也喜欢吃，但就是不把它当主食。其次，南方人跟南方人之间的饮食差异也是有差距滴！就拿主食来说，同样是吃饭，饭有刚米糯米之分，有国籍之分，有南北之分；而菜主要是辣与清淡之分，像广东那边喜清淡爱甜食，擅长煲汤(气候不宜多吃辣易上火)，湖南四川这边特爱辣，简直无辣不欢，不是不怕辣，就是辣不怕！基本每道菜都能放辣，只要你愿意，能接受，一个炒青菜也能放辣。我是湖南人就知道，为什么要吃辣，同样跟这边气候有关。这儿梅雨季节潮湿易染上湿气，湿气上身则浑身无力，昏昏欲睡，一道辣子菜能让你精神倍感，重拾活力！
以上是我能分享的，希望有用！
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