大家好，关于腌小黄鱼怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌制小黄鱼怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
腌黄鱼的正宗做法
新鲜小黄花鱼去鳞片，内脏和鱼鳃，鱼身两面用刀切口
2/6依次放入料酒、白醋、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、花椒、大料，腌制大约2小时，期间把鱼翻个面
腌制好的鱼去掉腌料先两面裹上蛋液，再两面裹上面粉
4/6锅内刷油，煎制
一面变黄后再翻面煎制
腌小黄鱼家常做法
一、用料
小黄鱼9条
盐2克
生抽2勺
耗油1勺
料酒3勺
大蒜3瓣
黑胡椒适量
姜3片
洋葱丝适量
鸡蛋1个
小葱两根
淀粉适量勺
椒盐适量
二、椒盐小黄鱼的做法步骤
步骤1
小黄鱼洗干净后正反划两刀，备用。
步骤2
生姜切丝，洋葱切丝，大蒜切片备用。如果喜欢吃辣的话，可以放点小米辣一起腌
步骤3
将小黄鱼放在大碗里，姜丝、洋葱丝、大蒜片、鸡蛋、盐两克，料酒三勺，耗油一勺，生抽两勺，黑胡椒适量全部搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
步骤4
在空盘里倒适量淀粉，将小黄鱼两面沾满淀粉，热锅冷油下锅，小火煎至两面金黄备用。
步骤5
倒去或者吸走多余的油之后，把小黄鱼的正反两面都撒椒盐，注意火候，不要焦了。
步骤6
加葱花点缀，出锅
腌黄花鱼最好吃最简单的方法
准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。
1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。
2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。
3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
4、将料酒、白糖、味精、白醋、生抽一起调制好，然后倒在准备好的食材上。
5、上锅蒸2O分钟左右即可。
买的腌制小黄鱼怎么做好吃
1.小鱼适合裹上鸡蛋清热油慢火炸。
2.腌制完以后，看鱼的多少，打碎两到三个鸡蛋，记得蛋清分离。用鸡蛋清把小鱼裹住。热油慢火把小鱼放进油锅里，趁热炸。
3.炸的时候，看一面焦黄了，然后翻面把鱼转过来，再炸。一定趁热吃鱼，鱼凉了不好吃。外焦里嫩特别好吃，补钙优选。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。