这篇文章给大家聊聊关于清炖羊棒骨怎么炖好吃,以及清炖羊棒骨怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
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炖羊骨头的家常做法
材料主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量做法1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
清炖羊骨汤最正宗的做法
主料:羊骨1000克、白菜1棵、粉丝1把、食盐适量、醋适量、姜适量、花椒适量、香油适量、香菜1根、水适量、白酒适量、枣(干)适量、胡椒粉适量。
做法:
1.羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊)。
2.将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜,加入少许花椒和白酒,放入几颗大枣,倒入大半壶的开水,开始炖羊排,将白菜切成粗一点的丝状备用。
3.大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发。
4.等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中,再小火炖5分钟,即可加入一勺醋和适量胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。
羊棒骨清炖放什么料
1、食材:羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。
2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。
3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。
4、等水开之后、上面会有很多浮沫、要撇去、要不会影响味道。
5、等快熟的时候、放入盐、洋葱、胡萝卜、继续煮。
6、胡萝卜熟了之后、用筷子戳一下、软了就可以了、然后放入适当的味精、胡椒粉、香菜调味、即可出锅。
炖羊棒骨汤的做法
1/3
干香菇提前半小时泡好,所有材料除盐、黑胡椒外,全部放入锅中。羊腿骨是吃烧烤带回来的,所以有点油和红辣椒末。
2/3
煮开后,小火熬制一个半小时(因为着急喝所以时间短,有时间可以多熬些时间)。我家灶火力较猛,只能小火。
最后一步
关火前十分钟放入盐和黑胡椒,出锅撒香菜末。可
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