其实粘米粉包饺子做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解粘米粉做米饺怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享粘米粉包饺子做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
米粉饺子怎样做
粘米粉饺子是一道传统的非常美味的中国传统食品，以下是详细的正宗做法。
所需材料：
1.粘米粉200克
2.猪肉馅200克
3.香菇50克
4.香葱适量
5.姜末适量
6.食用油适量
7.生抽适量
8.盐适量
9.料酒适量
10.鸡蛋1个
做法：
1.将粘米粉用清水和成面团，揉6-8分钟，盖上保鲜膜静置；
2.香菇泡发后切成末，香葱切成细末，姜末备用；
3.猪肉馅加入切好的香菇、香葱、姜末，加入适量生抽、盐、料酒，搅拌均匀；
4.面团分成适量大小的小块，擀成薄片；
5.将肉馅放在面片中间，包成饺子形状；
6.锅底刷一层食用油，将饺子放入锅中，上层流一些鸡蛋液，用中火煎至饺子底部金黄色；
7.倒入适量的水，盖上锅盖小火煮5分钟左右，直至水分完全被吸收，焦糖色饺子底部即可。
小贴士：
1.揉米粉面团时应该揉至面团有弹性，不要揉太硬或太软；
2.饺子皮的擀面要薄，这样口感会更好；
3.煎饺子时不要用大火，否则饺子容易糊，保证底部金黄色即可；
4.可以在鸡蛋液中加入少量的盐和胡椒粉，增加口感。
米饺子的家常做法
1.
提前买来100克肉馅，50克葱放肉馅上面，烧一壶500ml开水放一旁，先把200克粘米粉倒入盆中，然后少量多次盆中倒入200克开水（一定要用开水和面，不然做出来的米饺会裂开）用筷子快速搅拌成湿湿的絮状
2.
准备和面，在干净的面板上撒上10克粘米粉，从盆中先拿出一半搅拌好的絮状米粉，用手来回揉成不粘手的面团，然后面团分成一个个小小的30克面团
3.
把30克小面团用手按成圆形状，里面放入20克肉馅，把面片对折成半圆，然后沿边把面皮收口捏合，稍微再捏出点造型，米饺就包好了
4.
然后放入蒸箱，大火蒸十五分钟
5.
美味的米饺就完成了
小麦粉和大米粉混合包水饺可以煮吗
如果你要做煎饺水饺那种的，很遗憾不可以，因为没有筋性，得用小麦粉做才行。 但是我们这里有种特产叫米饺，是用粘米粉做的皮，里面包上豆腐葱河虾然后炸出来，很好吃，但是做起来比较难，最好别尝试。
粘米面饺子做法
粘米面饺子需要用热水和面。因为粘米面中的淀粉质比较特殊，不容易吸收水分，如果用凉水和面，面团容易开裂。而热水则可以煮熟淀粉质，使其更易于吸水和膨胀，这样可以制作出筋道有嚼劲的饺子皮。需要注意，加水时需要逐渐加入，避免加太多或太少。搅拌时需要用力，将面粉搓成细小颗粒状，再揉成光滑的面团，这样可以有效提高面团的韧性。
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