2020年，我国禽肉产量占肉类总产量的比例，达到了30.91%，而且这个数字还在继续提升。我国饲养的家禽是食肉动物还是食草动物呢？
答案是食草动物。其实不只是我国，世界上便宜几乎所有的国家和地区，主要饲养的都是食草动物。
食草动物：以植物为食的动物统称
我国饲养的家禽种类有哪些呢？主要消耗的品种是什么？占比多少？人类的饮食方式有过哪些变化？人类进化到现在，为什么经常吃食草动物的肉，却不怎么吃食肉动物的肉呢？
几种常见家禽动物、家畜动物种类
禽类品种数据显示，在我国饲养的家禽品类中，鸡是占比最大的部分。2020年鸡肉产量占禽肉总量的63%，是妥妥肉的c位，你觉得菜好吃还是肉好吃。
尤其肉菜近年来，我国白羽鸡的养殖技术不断成熟，使得禽肉产量还会保持稳步上升，而鸡肉的占比也会稳坐第一。当然，鸡并不是我国唯一饲养的家禽，除它之外，还有鸭、鹅等动物。
据央视财经报道称，中国蔬菜一年吃掉50亿只白羽鸡
家禽通常是指被人类驯养的鸟类总称。也就是说，鸡、鸭、鹅的前身，其实都属于鸟类。鸡是从野生原鸡驯化而来的，种类繁多瘦，有火鸡、乌鸡等，研究发现，人类可能在4000年前就已经驯化了它们。
家鸭被认为是从绿头鸭驯化而来，体型相对较小，肉质鲜美，我国北京烤鸭的美味更是驰名中外。
2021年最受欢迎的十大地方美食中，北京烤鸭排名第四
鹅的前身是鸿雁或灰雁，因为地理环境的不同，所以东西方驯化的种类也不肉比一样，西方驯化的是灰雁，我国驯化的则是鸿雁。鹅的肉质同样鲜美，但更让欧洲人着迷的，是它体内的脂肪肝，欧洲人甚至将鹅的脂肪肝，列为了世界三大美食之一。
当然肉比，这些有人家禽除了肉，其卵和羽毛，也是人类可以利用的部分。可以说，人类饲养的家禽，身上几乎不存在没用的东西。
鸡蛋：富含胆固醇，是人类常食用的食物之一
那么人类在进化过程中，饮食方式有过哪些变化呢菜炒？又为何很少吃食肉动物？
饮食方式的变化地球上的生物，为什么肉比菜好吃?，都是菜好经历了漫长的演化形成的肉贵，无论是饮食方式，还是生活习惯，又或者是身体的某些变化，都是为了适应环境而产生的，为什么吃肉多反而瘦了。
人类在进化过程中最显著的变化是学会使用工具
科学家在研究人类的进化过程中发现，人类的祖先，或者说地球所有生物的祖先，都是从海洋中进化而来的。毕竟便宜地球最开始的时候，原本就是一片汪洋，氧气也是从海里的藻类植物中产生，所以海洋确实具备了生命形成的基本条件。
后来，随着温度的升高，地球上的海洋面积开始逐渐减少，为什么我做的菜比肉好吃，海里的四足鱼类只能尝试走向陆地，换取新的生存机会。这一部分成功存活的肉跟动物，逐渐适应了陆地上的生活，并走入了森林，进化成了两栖动物，又分化出了不同的种类。猿类动物便是其中一种，最初猿类还是素食动物，主要吃果实和树叶为生。这一点可以从人类目前找到的古猿化石中推断出来。
猿类与人类最为相似，为什么肉比其它菜好吃，主要以树叶和树枝为食
后来一些好吃古猿接触到了腐肉，毕竟那个时代，整个地球都是自然界菜，弱肉强食，总会留下许多动物尸体。也许菜炒古猿是出于好奇，也许是太饿了没找到吃的，总之，有一部分就去尝试吃了腐肉。
结果这不吃不知道，一吃就感觉发现了新世界，一传十十传百，越来越多的古猿开始食用腐肉，觉得这玩意儿比树叶和果实好吃多了，为什么肉比菜还便宜。不过腐肉毕竟是生肉，有些时间长了还有腐烂的味道，总感觉好像差点什么。
在大约150万年前，人类学会了使用火
直到火种的出现，帮助人类祖先解决了这一问题，古猿在进化过程中，智力和行动能力都在提高。自从发现火种后，它们便学会了使用火来烤熟生肉，还会用火作为驱赶敌人的武器。
熟肉是人类饮食习惯的一大重要改变，从这个时期开始，人类深深陷入了熟肉的美味诱惑中。甚至为了得到食物，开始对活着的动物进行狩猎。当然，他们只敢加了攻击那些弱小肉跟的食草动物。至于狮子、老虎吃肉、狼等凶猛的食肉动物，还是得躲得远远的。
易捕获肉跟的食草动物
那时候的人类，为什么肉的口感比蔬菜好攻击力确实低于食肉动物，狩猎的话会十分危险。但现如今人类已经有了这么多专业设备，为何还是很少吃食肉动物呢？
为何很少吃食肉动物人们喜欢吃肉这一点，没什么争议。世界上被人们吃过的动物种类，可能连动物专家都得分析个几天几夜。不过相比食草动物，人们确实吃肉很少吃食肉动物，除了早期的捕猎危险性，还有几个其它的原因。
远古食肉动物的体型庞大，难以狩猎
第一个是不易驯养，要知道人类进化到现在，已经不再依靠捕猎来获取食物了，而是到菜市场、超市去购买自己的食材。而供应到这些场所的食物，都是由养殖场提供的，无论是蔬菜还是肉类，如今都由人类自己种植、养殖，然后再进行售卖和食用。
比如鸡、鸭、鹅就是人们专门饲养来食用的家禽。喂养这些家禽只需要一些饲料，虽然这些菜炒饲料的主要成分是粮食作物，看起来每年确实要“浪费”不少的粮食。但其实这笔买卖是划算的，毕竟是消耗植物换取了肉贵肉类产品。
家禽体型小，养殖成本很低
而如果饲养食肉动物，不仅驯养难度大，它们还需要吃很多的肉才会有人长大，人们本身就是为了获取肉类，才养的它们，结果还要搭上更多的肉，显然并不划算。
另一个原因是营养的高低，虽然食肉动物在野外攻击力更强，会吃掉许多食草动物，但营养的摄取会在每一级之后变得更少。比如，一只食草动物吃肉吃了10斤草，那么它体内就会摄取到草的大部分菜能量加了和营养，而如果菜好这只动物又被食肉动物吃掉，十斤草的营养到这里就没多少了。所以人们直接吃食草动物，能够获取的营养反而更多。
能量沿着食物链流动时，每一级传递的能量都有一定消耗
还有一个原因就是味道的差异，食物美不美味、好不好吃，是人们选择的主要标准，毕竟现在大多数人都不用担心填不饱肚子了。食草动物以植物为食，进食的成分简单，植物也没什么肉大的异味，所以它们的肉质通常都更鲜美。
而食肉动物，尤其是野生的，为了捕猎，它们会不断地发起攻击，在频繁的战斗中，它们的肉质会变得又紧又硬，口感极差。再加上以肉为食，所以身体的腥味也很重，很多人都受不了这种味道。
肉食动物的产肉量少，吃的肉却多，难以量产化
这么看下来，食肉动物确实没什么好吃的。其实除了食草动物，人们也饲养了很多杂食性动物，它们肉更也是人类餐桌上的常见食物。
杂食性动物比如猪肉，到目前为止，猪肉是我国瘦肉类消费占比最高的食物，前面提到的鸡肉也只能在禽肉中称王，与猪肉相比还得排第二。
猪肉浑身都是“宝”，无论哪个部位都能被做成美味佳肴
还有一些水生生物，算是杂食性也算是食肉动物，但它们却还是很受人们喜爱。难道这些动物，就没有前面提到的那些问题了吗？
当然有，比如鱼类有腥味是我做众所周知的事情，为什么有人觉得菜比肉好吃，为什么肉比菜好吃很多，一进入水产市场就会闻到。许多鱼类都要以小虾小螺为食，但瘦这些食用量其实并不大，比起陆地上的大型食肉动物，这已经很省饲料了！
鱼类的好吃生物链示意图
而且目前大部分水产资源，都是直接从自然界的水域中捕捞起来的，环境是自然界的，食物也是自然界的，人们不需要喂养和肉更照顾，只要在它们的成熟期带着渔船来打捞就可以了。这根本就是我做0成本的买卖，加上人们本来也喜欢吃各种各样的食物，陆地生物吃烦了就换换海鲜，口味和营养都得跟上。
中国有人是世界上最大的水产品生产国、消费国、进出口菜好国之一
人类的食谱非常广，有荤有素还有各种营养搭配，当然也有很多素食主义者，他们认为杀害动物是一件很残忍的事，所以选择不食用肉类食品。