各位老铁们好，相信很多人对荆州哪家锅盔好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于荆州哪家锅盔好吃以及荆州哪家锅盔好吃点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
荆州锅盔的做法
荆州锅盔的馅料配方与做法如下
主料
小麦面粉250g、水150g、酵母2g
辅料
糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量
步骤
1.面粉放入面包桶内
2.加入白糖
3.加入盐
4.将酵母粉放入中间
5.加入温水
6.用筷子辅助搅拌成絮状
7.然后将面团揉至扩展阶段
8.发酵至两倍大
9.准备五香粉，肉末加入料酒、酱油、胡椒粉、咸菜拌匀做成馅料，一勺老抽、一勺白糖、一小勺温水调匀成涂料
10.醒发好的面团重新揉匀排气
11.分割成四份
12.取一份面团擀成大薄片
13.均匀的撒上五香粉
14.沿边卷成长条状
15.从一头卷成圆形
16.按扁
17.放入馅料
18.将馅料包好之后收口向下
19.擀成牛舌状
20.刷上涂料
21.撒白芝麻
22.用手指背部蘸水轻轻按压饼坯
23.放入预热好的烤箱，200度，20分钟
24.烤至17分钟的时候取出刷一层薄油
25.继续烤3分钟即可
荆州锅盔是发面还是死面
是发面。
锅盔是把发面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好。锅盔看起来硬硬的,吃起来也是韧性十足,大多数人都以为它是用“死面”做的,其实不然。在和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起才行，否则面饼吃起来会像石头块一样了。
荆州锅盔与公安锅盔哪个响
公安锅盔响，湖北荆州的公安锅盔，是当下最流行的网红锅盔。公安锅盔的最大特点是薄且脆。一般需要两个人一起制作公安锅盔。
白案负责在案板上揉面，将一团团发酵的面加入馅料，放在一旁醒着；另一边的红案将醒好的面团抻宽拉长，再撒上芝麻，将面食迅速贴进炉膛里，不过三两分钟便可出炉。
荆派锅盔配方
椒盐、红糖、肉类，这些都比较常见。荆州锅盔是湖北省荆州市的一种地方美食小吃。其由面粉，肉末，芝麻，辣椒油等制作而成。
主料
小麦面粉250g、水150g、酵母2g
辅料
糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量
好了，关于荆州哪家锅盔好吃和荆州哪家锅盔好吃点的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！