今天给各位分享西北菜什么好吃的知识，其中也会对西北菜什么好吃啊进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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兰州十大硬菜排名
1:糟肉
提起糟肉，兰州人乃至省内不少地区的市民都不陌生，这是一道地地道道的本次菜肴。所谓糟肉，就是把糟豆腐（即红腐乳）加上他它一些调料，调配成料汁后，均匀的裹在五花肉片上，上锅蒸制而成。
2：梅菜扣肉
与糟肉齐名的梅菜扣肉，也是经典中的经典了，兰州过年和糟肉齐名，梅菜咸鲜爽口，五花肉肥而不腻，不管是夹饼还是配饭都是极佳的。
3：麻辣肉
兰州人对于辣也是蛮执着的，甚至不亚于四川重庆。红红的辣椒配上薄薄的肉片，基本配啥都嘛嘛香！辣味融入肉中，经过红油和豆瓣酱点缀的五花肉绵软香烂，入口即化，嘴角还有一丝红油留下，光是想想就叫人咽口水。
4：肘子肉
肘子基本上是过年餐桌上少不了的一道菜品，预示着肥猪拱门、送福到家，图个吉利。
5：炸丸子
兰州年前家家户户就开始准备炸丸子，丸子预示着团圆，炸出的丸子可以红烧可以做汤，是百搭单品。刚炸出锅的丸子简直是人间美味。
6：炸带鱼
最为钟爱的还是咱地道的西北菜。回忆童年，每次过年带鱼是必不可少的一样。长长的带鱼用一根红绳系着，爸爸把它绑在自行车上就回了家，是一家老少都爱吃的菜品。
7：八宝饭
八宝饭可是一道有着千年历史的名菜，不但有糯米，还有豆沙、桂圆、红枣等等。而且因为分量足、味道甜，比较适合全家人享用，所以象征着团团圆圆，吉祥平安。
8：臊子面
一般大年初一早上兰州人都会吃臊子面，有的除夕夜就吃。它面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。配上爽口的凉菜，吃过满满一大碗臊子面，就开始串门子拜年啦。
9：油馓子
每逢春节过年之际，几乎每家每户都会做油炸果子，色泽黄亮，香脆味甘每逢有亲友来，先在桌上摆上各种油果馓子。
10：凉拌皮蛋
西北菜有哪些特色菜
大部分以面食为主，嗜好酸辣；主要食羊肉和牛肉，以拉面作为一大特色；
1、常去拉面馆会点牛肉面，炒刀削，炒拉条，臊子面，懒疙瘩等；
2、小食甜品有甜胚子，灰豆子，羊肉串，搅团，荞圈圈，酿皮子馕等；
3、特色菜类有鱼羊鲜，河西羊羔肉，五丝驼峰，手抓羊肉，羊肉泡馍，芽菜扣牛头
其余特色就是以牛和羊的各种部位做法，各种干锅，汤锅，红烧，配合辣子的吃法。
上官家西北菜是连锁么
上官家西北菜不是连锁，上官家这家饭店以前叫九毛九,现在改名了,但菜品和口味没变,依然是西北风味。喜欢他家的口味,宝宝很喜欢吃他家的儿童餐,很丰盛,炸薯角也好吃,油泼面区别于传统油泼面,不作评论,总之真的好吃,真的很好吃，可惜附近没有。
西北菜有什么特色
大凉菜，沙葱炒蛋，糟肉，张掖麻麻烫，大盘鸡，胡辣羊蹄，手抓饭，麻食猫耳朵，牛羊肉泡馍，陕北干蒸菜，秦川金鼎牛膝骨，烩肉五舒，葫芦鸡
文章到此结束，如果本次分享的西北菜什么好吃和西北菜什么好吃啊的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！