大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉拌猪血怎么做好吃的问题，以及和凉拌猪血怎么做好吃法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
云南猪血肠的做法
1、准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。
2、将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。
3、将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。
4、锅烧热，倒多一点油，防止猪血粘锅，然后放花椒面、葱姜蒜末炒香。
5、放入猪血，先不要翻炒，待油煎一会儿，放点白酒去腥，接着放生抽，轻轻晃动炒锅，让血块离锅。
6、然后在锅中放入尖椒块，晃动锅子翻炒均匀。
7、出锅前放点盐和醋就可以盛入盘中开始享用了。
血制品食物，可以冷拌吗？怎么冷拌才好吃？
血制品，我们村叫“红”，就是把牛，鸡，猪，鸭，鹅等动物的血，先放入盐水里拌匀，然后放入锅里，加入适量清水煮熟而成。吃法多样，可以炒，焖，红烧，火锅等，凉拌当然可以，我在家里常做，作为开胃菜，经常是上桌几分钟就吃光。
例如这次用鸭血凉拌，这鸭子是老婆专门从娘家带来的，丈母娘养有一群鸭子，每天早上赶到海边，任由鸭子自行觅食，傍晚就喂稻谷，玉米粒。鸭子并不对外销售，而是专门下蛋，用来制作咸鸭蛋，这种海鸭蛋，很多人都喜欢吃。
鸭子处理好，下水鸭血，一样都不要浪费，烧锅放入清水，放入鸭血，姜片，料酒，葱段焯水至熟，虽要注意的是，煮鸭血不能大火，全程小火，烧开后再煮5分钟，鸭血即熟，然后捞出，放入凉开水中浸泡几分钟，捞出沥干水分，切块装盘。
配菜方面，我喜欢用西芹，葱花，花生芝麻，糟辣椒水，花生油，蚝油。先把糟辣椒水，加入蚝油拌匀，然后倒入鸭血里腌制入味，时间20分钟以上。烧开一锅水，放入油，放入西芹焯水至熟，捞出沥干水分切片，围在盘边。
芝麻洗干净，沥干水分，刷干净锅，开小火，不要放油，放入芝麻翻炒，待芝麻开始转微黄色，有响声后，就是炒熟了，盛出晾凉。花生冲洗一下，锅里放几滴油，放入花生翻炒，时间约10分钟，待花生啪啪作响，继续炒至响声消失，盛出，撒点盐拌匀。
小葱洗干净切葱花。把花生放入臼里捣碎，和芝麻一起，撒在鸭血上，撒点葱花即可开吃。还可以根据自己的口味，加入红辣椒粉，花椒，朝天椒等，喜欢吃什么就加什么。
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猪肝可以做凉拌吗？
可以凉拌，下酒菜特别不错的哦……1:把新鲜猪肝用开水过个几分钟捞出，2:锅里烧热放油，姜，葱，干辣椒段，花椒，生抽，盐，味精，料酒，卤肉包（商店有售）炒香加入水和猪肝卤制30分钟关火??然后在锅里继续焖一个小时入味，3：捞出放凉，切薄片加葱花，香菜，辣椒油，麻油，香油，鸡精，蒜泥等拌之……呵呵馋了吧，想了解更多美食加粉丝(⊙o⊙)哦[大笑]
云南省猪肉凉拌红生
原料：生猪肉，猪皮，鲜猪血佐料：小米辣，阿瓦芫荽，香了，八角粉，水腌菜的汁，花椒粉，盐、味精等。把猪肉切碎了过油炒熟了再来凉拌。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。