各位老铁们好，相信很多人对炖鸡配什么菜好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炖鸡配什么菜好吃以及炖鸡配什么菜好吃窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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鸡汤加什么熬比较好，还有做鸡汤的鸡怎么选
首先，鸡汤要蒸出来的才鲜，不是熬，蒸的鸡汤汤色清亮好看。
其次，配料不需太多，保持纯真的味道最好。一般就是姜片、葱节、一点胡椒粉、一个干辣椒（可以不放）可加点香菇一起蒸，鸡块也不需焯水。
第三，优选母鸡，饲养半年左右的母鸡，太老的鸡吃起来很柴，蒸的时间花费也比较多，太嫩的鸡味道不好，汤味也不浓。
下图是我用汽锅蒸的鸡汤，没有加一滴水，全是蒸汽水，我们这边叫它“盗汗鸡”，这种比蒸的鸡汤还要好喝呦
炖鸡都可以放什么蔬菜呢
鸡汤里面可以放胡萝卜、玉米，大白菜、蘑菇、土豆等蔬菜。
鸡肉+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的胡萝卜，效果尤佳。
鸡肉+蘑菇：蘑菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。它与鸡肉搭配食用，可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡汤放什么菌类最佳
香菇最佳
其实鸡汤大家都是特别爱喝的，尤其到了夏天的时候，我们都可能没有什么食欲。
这个时候炖一些乌鸡汤来喝，味道香香的，还能给身体补充蛋白质，主要这个鸡肉的价格挺便宜的，菜市场里面都是可以买的到。我们下班以后把它用高压锅炖来喝就可以了。那你觉得什么菌类炖鸡汤最香呢？其实蘑菇的种类非常多，要说比较适合炖鸡汤，最香的那就是香菇了，到时候把鸡肉洗净剁成小块，把香菇，木耳加水泡一下，把青菜切成小段，把土豆，山药削皮切成小块，放在高压锅撒些调味品和水煮40分钟也就行了。
鸡汤配什么菜好吃
材料：三黄鸡1只、料酒少许、姜少许、黄豆适量、黄芪少许、红枣10颗、麦冬少许、盐
做法：
1、将三黄鸡放入冷水烧开，撇去浮沫，将鸡肉捞出
2、锅中放入少许油，将鸡肉下锅稍微煸至几下，捞出
3、将砂锅里倒入热水放入炒好的三黄鸡及其他所有食材(除盐以外)，中火煮10分钟，转小火慢慢熬制大概2个小时左右
4、喝的时候，放少许盐在碗里再盛入鸡汤
OK，关于炖鸡配什么菜好吃和炖鸡配什么菜好吃窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。