前几天，叔收到粉丝吐槽，说他和几个哥们假期聚餐，特地从超市买来大块的鸡胸肉、鸡腿，正准备和大家一起烧烤吃买个，不料却被嫌弃。
朋友说这些鸡肉以后别买，用的是速成鸡，全是吃激素大的都有，吃多了还会致癌！
最后，30元一只鸡好吃吗，这餐饭大家也好吃吃得不太开心。
我们都知道，快餐店不好吃和超市里卖的确实有不好吃一部分是速成买个鸡，它们到底能不能放心吃？叔这就来解答大家的疑惑哪家。
速成鸡一般指白羽鸡，之所以长得快，叫了个鸡味道怎么样，主要取决于3个方面包：
科学家们通过把生长快的鸡都有与另一种生长快的鸡配种，强强联合，叫了个鸡健康吗能吃吗不断培育出能吃“毕业”周期越来越外面短的肉鸡，哪里的鸡好吃，叫了个鸡都有什么吃的。
以前的饲料好吃都是单一营养素，不利于小鸡生长发育，如今养殖场会根据小鸡不同成长阶段，给予30元不同热量配比以及营养素的饲料，包括黄豆、玉米、氨基酸、维生素、矿物质包等，吃得比很多人还好吃健康。
科学的饲料配方，让小鸡胖一公斤所需要吃的饲料反而更少了。
以前的能吃小鸡生活在拥挤的铁笼里，温度高，容易导致食欲下降。如今有规模的养鸡场都升级成了自动温控、通风良好的鸡舍，小鸡们吃起饭来当然也更有胃口。
当然，不能完全排除某些做鸡吃了含有激素的食物，然后再被你吃进肚子里表情。但就这点10个月量，你大可不必过于担心，因为10个月在日常生活中，你接触到的激素可能比鸡多得多养了。
在一些人印象一只里，激素如同犯了滔天大罪，比如让小孩早熟，让成年人患上慢性病、癌症等。但我们不能将所有激素混为一谈，激素鸡大致可以分为三大类，比如：
我们这次只讨论大家最担心的，也就是吃下肚子的食物里到底有没有致病激素。
单从鸡肉本身来看菜单，含有激素是必然的，叫了个鸡好吃吗什么意思有生命的地方就会有激素，比如消化道、皮肉外面、内脏中。但它们好不好属于无害的激素买个，能被整人体肠道内的有益菌和胃酸消化，不会包对人体产生菜单实质影响。
大家对激素的恐惧能吃，外面买个整只的鸡好吃吗，叫了个鸡怎么做才最好吃大多来源于曾经的多起瘦肉精中毒事件。
第味道一代瘦肉精——盐酸菜单做克伦特罗，如果被过量买的食用，会产生或重或轻的中毒反应，例如震颤健康、四肢麻痹、心悸、腹痛、恶心买的、头晕等，严重甚至可导致死亡。
但鸡不同，小鸡们吃激素，不仅成本高店叫，还可能引起新陈代谢紊乱，降低味道好出栏率，造成更大的经济损失。
20世纪上半叶30元的世界战火纷飞，前线炸鸡士兵们对鸡蛋白质的需求越来越大。如何高效养鸡炸鸡成了农场主们的当务之急。
托马斯店叫·朱克斯，后来的“抗生素养鸡之父”，此时正在莱德勒公司工作，一心研究如何改良鸡饲料才能让鸡长得更快包，存活率买的炸鸡更高。
最终他发现了在饲料中加入一只少量金霉素，不仅能做治愈鸡的腹泻，哪家店叫了一只鸡好吃，还能让鸡的体重增加50%。
然而代价则是都有鸡肉菜单中会残留有抗生素，人吃多了会鸡产生耐药性华莱士，这也导致当时许多感染葡萄球菌的人无药可用。
不过好在，时代变了。只要你是在大型超市、菜市场华莱士购买的正规来源鸡，就个鸡不用担心吃之后会导致患病或是耐药性问题。因为按照《遏制细菌耐药国家行动计划（2016–2020年）》和《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017–2020年）》部署30元，我国已经实行了全面的“禁抗令”。
经过腌制养了、发酵、烟熏等加工后可长期在常温买的保存的鸡肉，例如好吃鸡肉肠、腊鸡等，它们统称为加工肉。
加工肉已被世卫组织列为一级致癌物，因为在被加工时，会添加亚硝酸盐来延长其保质期并赋予特殊的风味。
而亚硝酸盐整进入体内后，会和蛋白质分解产生的氨类物质结合好不好，转化为亚硝胺，产生强致癌个鸡作用，可导致结肠癌或直肠癌。
IARC（国际癌症研究机构）从做10项研究数据分析不好吃发现，叫了个鸡好吃吗每天养了每吃50克加工肉，会让结直肠癌整味道风险增加18%。
所以大家别再错怪鸡啦，它们既不吃激素，本身也不会导致癌症，大家选择健康的烹调方式华莱士食用就好！
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参考资料：
[1]葛蒙.鸡肉整含有大量激素，有害还会致癌？[J].人人味道好健康，叫了个鸡好吃么，2022(07)：44.
[2]云无心.什么鸡好吃？走地鸡？速成鸡？吃得其所就好！[J].中国吃科技教育，2021(05)：72-73.
[3]李锦利.“速成鸡”与鸡食品安全[J].河南科技，叫了个鸡啥味道好吃，2014(24)：186-187.