大家好，关于鸡肉炒笋干做法大全很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡肉炒笋干的做法大全的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
干笋可以煮什么
可以煮汤、炒菜和腌制等。因为干笋在制作过程中已经脱去了大部分水分，并且富含纤维素和多种维生素，煮汤时可以搭配其它食材炖煮，增加口感和营养；炒菜时可以和豆腐、肉类一起搭配制作，增强色香味；腌制可以制作成一种独特的小食，美味可口。此外，干笋还可以作为配料加入到糖水、面食中，制作成各种美食。
腊鸡炖笋干怎么做
腊鸡炖笋干的做法笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒加入蒜姜炒一会料酒可以稍多点，煸炒一会加入生抽，煸炒糖一丢丢，去腥提鲜炒至少许汤汁加入笋干炒啊炒拌啊拌加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫小火炖啊炖，一小时足够了
笋干炒鸡做法
主料:
笋干100克
鸡腿2个
辅料:
柿子椒1个
红椒半个
酱油1/2汤匙
料酒1/2汤匙
食盐1/2茶匙
葱5克
姜5克
花椒1/3汤匙
八角2颗
植物油2汤匙
做法:
步骤1
鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
步骤2
锅内放水，水开后把鸡块焯水。
步骤3
炒锅中放植物油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
步骤4
放入鸡块翻炒。
步骤5
放入酱油和料酒，翻炒均匀。
步骤6
加入笋干翻炒一会儿。
步骤7
放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
步骤8
等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。
干笋子烧鸡的川菜做法
主料
土鸡半只
笋干适量
辅料
郫县豆瓣适量
自制辣豆瓣酱适量
姜片五片
大葱一根
蒜一头
干辣椒适量
花椒少许
香叶两张
笋干烧鸡的做法步骤
1.笋干备好用水浸泡，泡发。
2.这是泡好的笋干，期间要换几次水。
3.半只土鸡清洗干净，冷水下锅焯水备用。
4.热锅温油，放入姜葱蒜，煸炒出香味。
5.放入干辣椒，继续煸炒。
6.放入花椒粒和香叶，继续翻炒。
7.放入焯过水的鸡块，翻炒。
8.放入郫县豆瓣酱和自制辣豆瓣酱，继续翻炒。
9.放入泡好的笋干。
10.翻炒均匀后放入没过鸡块的开水，大火烧开，改小火焖烧四十分钟左右即可，尝咸淡后调入盐。出锅
小窍门&温馨提示
最好选土鸡，口感和味道是柴鸡什么的不能比的。
关于鸡肉炒笋干做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。