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本文目录
干虾姑煮多久
十五分钟左右
原料:
450克虾菇，去皮去肠
1茶匙绍兴酒(可选)
1/2茶匙盐
1又1/2汤匙玉米淀粉
1汤匙中筋面粉
酱汁:
1/4杯辣椒蒜酱(自制或商店购买)
两汤匙红糖
2茶匙生抽(或酱油)
辅料:
4又1/2汤匙花生油(或植物油)
1汤匙姜，切碎
蒜蓉辣酱虾的做法步骤:
1.把虾和绍兴酒放在一个中等大小的碗里。撒上盐。搅拌至盐均匀分散。把它放在一边，准备剩下的食材。
2.把所有酱料放在一个碗里搅拌，直到红糖溶解。备用。
3.在一个中等大小的煎锅中加热4汤匙油(或刚好盖住锅底)直到热。与此同时，加入玉米淀粉和中筋粉与虾一起放入碗中。翻炒，直到虾被完全包裹。
4.把虾上多余的面粉抖掉，加入锅中。你可能需要分两批煮。让虾煮2到3分钟，不要碰它们，直到底部变成金黄色。另一边翻到棕色，再等2到3分钟。一旦完成，把虾转移到一个大盘子，不要重叠，继续煮剩下的。
5.虾煮好后，关掉炉子，用纸巾擦锅，清除任何残留物。
6.将剩下的1/2汤匙油倒入锅中，用中火加热。加入姜，搅拌至发香，约1分钟。
7.把酱汁加到锅里。煮20到30秒，直到酱汁变得粘稠有光泽。
8.关火，把虾放回锅里，翻炒，使其完全裹上一层。
虾姑干炒芹菜的做法
1、将虾菇洗净；姜切片；芹菜切段、青椒、杏鲍菇切块；蒜、辣椒切成末；大蒜、葱、芹菜切段备用。
2、锅内热油，放入姜片炒香，加入花椒粒；然后倒入虾菇，加入糖翻炒一会；加入适量水、杏鲍菇爆炒。
3、加入芹菜、青椒翻炒，加入适量的盐、大蒜、葱段、鸡精爆炒，然后乘在盘里。
4、锅内热油（小火），加入蒜末爆香，看到变金黄色就可以。
5、将爆香后的蒜末淋在虾菇上就完成。
虾姑干做法
虾姑干80g荷兰豆100g香葱适量香芹适量蒜子适量
1.虾姑干清水泡5分钟，洗净备用
2.香菜洗净、切段、备用
3.荷兰豆氽烫下盐水，捞起，备用
4.热锅加油倒入虾姑干翻炒
5.加入三种香菜，一起炒香……
6.最后加入荷兰豆一起翻炒（有黑胡椒粉的话，可加点就太完美了）
7.起锅，香味扑鼻
虾姑干家常做法
原料
more
皮皮虾干(1斤)
干红椒适量
料酒适量
盐适量
椒盐适量
蒜头适量
1/将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀。
2/蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。
3/锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油。
4/倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5/将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。
6.美味又好吃的虾姑干家常做法完成开吃了。
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