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本文目录
清炒竹荪家常做法
主料：肉片250g、竹荪50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量
1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。
2、肉片切好，葱姜切好。
3、锅中加油，爆香葱姜。
4、下入肉片滑开。
5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。
6、加入辣椒丝，加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
猴腿蘑做法
食材明细
鸡腿菇1个、黑木耳2-3朵、、熟白芝麻1把、青椒半个、红椒半个、米醋1勺、盐少许、生抽半勺、鸡精少许、香油1勺
凉拌鸡腿菇的做法
1、把鸡腿菇洗净，撕成条
?2、锅烧开水，放菇丝焯水，把鸡腿菇焯熟，然后木耳也焯一下
?3、捞出过凉水，在挤去多余的水分，放一大碗里
?4、青红椒，木耳切丝
?5、把食材全部放碗里，到生抽，米醋，鸡精，香油，芝麻调拌均匀
鸡肉清炒做法
葱切段，姜切片。
2、胡萝卜用模具按压出花形。
3、鸡中翅斩块。
4、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。
5、起油锅，下葱姜爆香。
6、放入鸡块翻炒。
7、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右。
8、放少许生抽翻炒。
9、放入胡萝卜翻炒。
10、放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。
鸡腿菇用不用去皮？怎么做才好吃？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
鸡腿菇在制作过程中不需去皮，下面介绍一个蚝油鸡腿菇的做法。
用料：鸡腿菇、蚝油、味极鲜酱油、葱、淀粉、食用油。
一、鸡腿菇洗净，切片。
二、准备好葱花，水淀粉。
三、锅中加油，六七分热，加葱花爆锅，鸡腿菇片入锅翻炒至稍微发黄。
四、加适量味极鲜酱油和蚝油继续翻炒，加与鸡腿菇齐平的温水，盖上锅盖，小火焖炖四、五分钟。
五、四、五分钟后加入水淀粉，翻炒均匀，关火，撒上葱花即可装盘。
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