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本文目录
油菜蘑菇的7种家常做法
1，用料:油菜、蘑菇、油、蒜、盐、糖、水淀粉。
2，锅中加入水烧开放入适量的盐。
3，水开后放入蘑菇焯水。
4，油菜洗净蒜切粒焯好水的蘑菇捞出备用。
5，锅中加入油。
6，放入蒜粒炒香，放入蘑菇炒。
7，再放入油菜煸炒放入盐白糖炒均倒入水淀粉薄芡出锅即可。
爷俩香菇油菜家常做法
主料：油菜400克、香菇200克。
辅料：花生油2汤匙、食盐3克、蒜4瓣、蚝油3茶匙、生抽2茶匙、高汤1/2碗、水淀粉小半碗
做法步骤
1.准备好所用食材。
2.把香菇洗净去除菌根，打上花刀。油菜去掉老叶，对半切开洗净控水。大蒜切粒
3.水中放入适量油和盐烧开后下油菜氽熟。
4.把氽熟的油菜控水摆盘。
5.另起油锅爆香蒜粒。
6.把香菇下锅翻炒。
7.加入小半碗高汤盖好大火煮2分钟。
8.调入适量生抽，蚝油和盐。
9.用水淀粉勾薄芡。
10.最后把香菇连同芡汁一起加入盘中即可。
唐大厨油菜香菇的家常做法
食材清单
油菜10颗、香菇150g、蚝油1大勺、糖1小勺、生抽1勺、盐（焯油菜）1小勺、油（焯油菜）1小勺、蒜3瓣、姜米适量、水淀粉2勺、小葱1根、鸡汁适量、香油1小勺
烹饪步骤
步骤1/7
油菜焯水摆盘
步骤2/7
香菇焯水切块
步骤3/7
小火油温6层下小葱煸香
步骤4/7
葱油香气出来变色后捞出弃用
步骤5/7
小火放入姜粒、蒜粒
步骤6/7
下入香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋入香油出锅
最后一步
香菇汁水饱满咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰富，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。
香菇油菜最正宗的做法
1.
准备油菜200克，去掉老叶子，清洗干净，起锅烧水，放入食盐1克，倒入油菜焯水2分钟，捞起沥干水分备用。
2.
准备香菇50克，清洗干净，切厚片，起锅烧水下去香菇焯水2分钟，捞起沥干水分备用。
3.
准备葱姜蒜末各5克备用。
4.
起锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，倒入香菇片翻炒均匀。
5.
放入油菜，加入食盐1克，鸡粉1克，生抽1克，翻炒2分钟即可。
6.
成品图
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