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本文目录
熟风干鸡正宗做法
1.、取出熟风干鸡,洗净切成块,放入少许油干炒,加入生姜、大蒜、胡椒粉、干红辣椒,入味后干闷,待烧熟后即可装盘;
2.将熟风干鸡整只放入蒸锅四蒸后,取出切块装盘,味道极佳,这也是风干鸡的最佳使用方法;
3.熟风干鸡切块放在炒锅内煸炒,放入适合自己的调味及汤料,然后盛入火锅,做头锅底也不错哦。
潍坊风干鸡怎么做好吃
风干鸡的做法步骤
步骤1
鸡腿化冻，晾干，不要洗。
步骤2
盐加上花椒八角干炒，炒至盐发黄
步骤3
用白酒将鸡腿摸匀，二锅头半瓶盖的酒可以摸一只鸡腿。
步骤4
炒好的盐趁热摸到鸡腿上，摸均匀。
步骤5
腌制，可以分两种情况，天热放冰箱冷藏5天。室外温度10度以下，0度以上可以放在室外5天。
步骤6
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风干，0度至5度的室外温度，风干3-4天。
步骤7
做多的可以冷冻储存，解冻后洗干净盐和花椒粒，清水煮开锅后小火20分钟，冷却拆分吃。或者和白菜一起蒸。
风干酱油鸡的做法大全集
用料主料鸡肉1只调料白糖5克生抽5克老抽5克水适量料酒5克姜3片水淀粉5克植物油20克步骤1土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用，姜切片，淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用，锅内放入足够的植物油步骤2放入姜片和土鸡小火爆至表皮金黄，加入料酒步骤3继续调小火，调入适量的生抽、白糖步骤4调入适量的老抽，翻炒均匀至鸡表面上色步骤5这时，将鸡内脏也加进去，加入可以没过一半鸡肉的水，大火烧沸，转中火煮十五分钟，中途翻一下面，让鸡肉均匀上色步骤6打开锅盖，调入水淀粉步骤7收浓汁即可关火，干净的案板和刀用开水冲净消毒后，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可
风干鸡汤的家常做法
1.
风干鸡是咸的,提前用冷水泡5小时。
2.
把风干鸡放入锅中,冷水满过鸡煮沸,把鸡捞出来。
3.
锅里放油和姜、鸡爆炒,炒香。
4.
放入水,满过鸡,炖1个小时,至鸡肉炒软,香味飘出。
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