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本文目录
酸辣小鱼仔怎么做好吃
食材用料
小鱼仔1斤，干辣椒少许，啤酒、醋少许，生姜、大蒜少许
做法步骤：
1/5
把小鱼仔洗净，放点盐涂摸均匀后晾干
2/5
热锅，把油烧热，放小鱼煎至两而泛黄，装盘
3/5
锅内在放油烧热，把大蒜，生姜，干辣椒炒出香味，放入煎好的小鱼翻炒几下。
4/5
加入白糖，盐，啤酒，焖一下，再放醋，味精炒均匀起锅。
5/5
又鲜又酸又香又辣的酸辣小鱼仔做好了。看着都流口水。
湖南香辣手撕鱼的做法
原料：明太鱼干、蒜、盐、辣椒油、白糖、蚝油。
2、把明太鱼干切段。
3、浸泡30分钟左右。
4、撕掉鱼皮。
5、然后把鱼干撕成条状。
6、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。
7、浇在鱼干上面。
8、将其翻拌均匀。
9、锅烧开水，放入蒸锅。
10、旺火蒸制15分钟。
11、出锅，即可上桌品味。
香辣小鱼仔怎么做
主料：小鱼仔80克
辅料：辣椒酱1匙，葱2段，姜1片，蒜头2瓣
步骤：
1.把小鱼仔洗干净沥干水后，准备辅料把姜蒜头拍下，切碎，再把葱切下。
2.热锅把小鱼仔倒入油中，把葱姜蒜辣椒酱到入，把鱼仔煎香，加盐酱油五香粉翻炒。
3.最后把葱倒入加白酒闷。大功告成，适合吃饭，也适合当零食吃
湖南正宗香辣小鱼仔
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
制作方法：
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。
关于湖南香辣小鱼仔怎么做好吃，湖南香辣小鱼仔怎么做好吃视频的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。