大家好，小酥肉炒什么菜好吃相信很多的网友都不是很明白，包括小酥肉炒什么好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小酥肉炒什么菜好吃和小酥肉炒什么好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
怎样做芹菜炒小酥肉
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材料：瘦肉一块（180g）芹菜半斤，红辣椒2根，姜适量。
调料：盐2勺，鸡蛋一个，红薯淀粉5勺，面粉2勺，水适量，老抽3瓶盖，鸡精半勺，十三香半勺，白胡椒半勺，醋一勺。
步骤：
1：备好材料。
2：肉从中间切成两半。
3：再切成长条。
4：红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
5：把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
6：用手抓均匀，芹菜切块。
7：锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
8：冷却下把肉粘在一块的撕开。
9：再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
10：辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
11：在锅中倒入些水。
12：放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
13：再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
14：芹菜在热水里焯熟捞出。
15：锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。
小酥肉配什么菜好好吃
蔬菜。
小酥肉和任何菜在一起吃都是非常搭配的，但是要说最搭配的话还是和蔬菜。毕竟酥肉是属于荤菜，而荤素搭配才是最合理的，因此可以把小酥肉和绿叶青菜一起炒，比如说油麦菜或者说菜心一类的，一起炒就非常不错，当然也可以把它们用来下汤，味道也是很好的。
小酥肉炒豆芽做法
主料
五花肉500g。
配料
饮用水2000g，黄豆芽400g，鸡蛋1个，红薯粉35g，面粉15g。
调料
食用盐10g，花生油30g，香葱段15g，姜片20g，八角2g，干红辣椒2g，十三香2g。
质量要求
宜选用淮南黑猪猪肉。
2.制作工艺
前处理
黄豆芽摘去根部，去豆芽皮，清洗干净，捞出用铁锅焙干水分至香。
五花肉去皮，切成5cm×0.6cm×0.6cm的长条备用。
在切好的五花肉中下入鸡蛋、食盐2g、红薯粉、面粉，搅拌均匀，摔打上劲。
锅烧热后下入花生油1500g，烧至6成油温，下入挂糊上劲后的五花肉条，慢慢加热炸制，使肉条中的油脂溢出，至金黄色捞出备用。
3.烹调方法
锅烧热，下入花生油30g、香葱段、姜片、八角、干红辣椒炒香，下入炸好的小酥肉、黄豆芽、饮用水烧开，撇去浮沫，转入砂锅，改成小火，下入盐8g和十三香调味，炖制熟烂即可。
酥肉炒什么好吃
酥肉1盘、干海椒适量、姜适量、蒜适量
烹饪步骤
步骤1/4
准备好佐料
步骤2/4
炸好的酥肉
步骤3/4
下锅翻炒，炒到变黄就可以了
文章到此结束，如果本次分享的小酥肉炒什么菜好吃和小酥肉炒什么好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！