其实沙蟹酱的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解沙蟹酱的做法大全视频，因此呢，今天小编就来为大家分享沙蟹酱的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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北海沙蟹酱怎么吃法
焖豆角。
沙蟹汁焖豆角可以说是广西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的时候，放上一点沙蟹汁，就会另人胃口大开。
这是一道地地道道北海特色蘸酱，几乎本地人都喜欢。少许外地人人吃过赞不绝口。
螃蟹酱与什么一起做最好吃？
谢谢邀请，舟山人做螃蟹酱一般是用梭子蟹，光头蟹，和沙蟹做的，小时候奶奶经常用沙蟹和光头蟹做螃蟹酱舟山人俗称蟹酱，用沙蟹或光头蟹做成的蟹酱在烧萝卜或烧白菜时放一点，那烧出来的菜香的没法说，一个字，就是香。如今用沙蟹或光头蟹做成的螃蟹酱很难吃到了，现在要吃螃蟹酱一般都是用梭子蟹做成的，下面我来介绍一下用梭子蟹做螃蟹酱的具体做法。
螃蟹酱
材料：
梭子蟹一只，盐、舟山黄酒也可用高度白酒，糖、姜片、蒜泥、醋适量
作法：
1、将活蟹表面清洗干净，挖开蟹盖，取出蟹腮、沙囊、蟹脐等，对半切开，将蟹脚拍碎，用厨用剪剪成碎粒，也可用刀切得更碎些，便是酱状，看个人喜欢；
2、将适量姜片和盐一起拌在蟹酱中，再加入适量舟山黄酒或高度白酒，加盖，天气热时放入冰箱冷藏；
3、快则1～2小时即可食用，食时取适量蟹酱拌入白糖、蒜泥、香醋，非常美味。
小贴士：
◎蟹酱可用小一些的活梭子蟹，但要是活的。
◎腌制时只用盐和姜片就好，吃时再拌以佐料，吃多少拌多少，拌过后的蟹酱不宜久存。
◎醋用香醋，不是陈醋，最佳拍档应是舟山产的裕大香醋，海鲜的佐食佳品。
沙蟹酱的制作方法
第一步：选活的沙蟹，死的不要。
第二步：把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水。目的是清洁沙蟹。（我是在银滩直接放在海水里洗干净之后带回来，直接可以整理了。很多人的做法是回到家再用自来水来清洗，我以前也这样做过，发现自来水会把沙蟹原有的味道洗掉，做出来的沙蟹汁的香味差远了）
第三步：把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物。
第四步：把沙蟹放到清洁并干燥的瓦盘（类似捣臼的器物都可以）里，每公斤沙蟹加进食盐二两，用干净的木棒捣碎沙蟹。（我用的是玻璃罐，切记不能用塑料罐，塑料罐制作出来的沙蟹汁有异味，影响口感）
第五步：捣碎后放进切成颗粒的蒜头适量、姜适量、（可加辣椒适量）、白酒适量，拌匀。（加太多的辅料会影响沙蟹汁的原味，所以我只加凉开水。听闻用纯白酒制作的沙蟹汁更加好味，这个留待下次试验）
第六步：把它分装到玻璃瓶里（这个步骤也可用瓦盘上加玻璃盖），放在太阳下晒一个钟头左右（量大的话晒的时间也会增加）。这样就制成了传统的北海沙蟹汁了！最后来几张成品图和诱人的特色菜！
沙蟹的做法
主料：
沙蟹500克
辅料：
盐250克
凉开水400克
做法：
1.沙蟹放一晚上等沙蟹吐完沙，第二天清洗干净，
2.准备盐和、棍子一条
3.清理干净的沙蟹加盐开始捶碎
4.捶碎后的样子
5.备好的凉开水加入装有沙蟹的盆里
6.然后把沙蟹汁放在有阳光的地方晒三小时
7.准备一个干净的空瓶
8.晒好的沙蟹汁装进瓶子内，放上三个月就可食用
关于沙蟹酱的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。