大家好，关于陈醋泡鸭爪的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于陈醋泡鸭掌的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
泡鸭爪的做法和配料有哪些
材料：
-鸭爪
-葱姜蒜
-辣椒
-八角3-4个
-花椒适量
-香叶适量
-盐适量
-生抽适量
-糖适量
步骤：
2.加入葱姜蒜、八角、花椒、香叶、生抽、糖、盐和适量水。
3.开中火炖煮鸭爪，炖至汤汁变浓稠，款口味。期间注意用筷子翻动鸭爪，使汤汁均匀包裹。
4.最后加入适量的辣椒，炖煮5分钟即可熄火。
5.待鸭爪和汤汁冷却后，装入密封容器中，放入冰箱冷藏2-3小时即可食用。
泡鸭爪要用多少度的陈醋
用9°的陈醋。具体方法如下:
泡爪的做法步骤
步骤1
泡爪水用到的醋是这种“9度醋”，比一般的醋更酸，味道更好。泡椒是水加泡椒有1斤就行，不太吃辣的就少加一点。生抽随便什么牌子都行，图片忘记拍了。
步骤2
冰糖太大了，可以放进微波炉加热10~20秒，就很好敲碎，不然待会你会搅到怀疑人生。
步骤3
超市做活动，鸡爪，鸭爪都买了，一定要减掉指甲。鸡爪切一半，可以更加容易入味，鸭爪不切。把爪子泡水里祛血腥味。
步骤4
这个时候先准备泡爪水，其实比例很好记，爪子3斤，配生抽1斤，9度醋1斤，泡椒(含泡椒水)1斤，老冰糖1斤，柠檬2个。柠檬切片后把这些都调一起，搅拌。
步骤5
爪子泡好以后，锅里加水，加姜片，加老酒煮。水开以后，鸡爪大概10分钟，鸭爪15分钟，就可以了，喜欢烂的就再多煮5分钟，不要太久。
步骤6
煮好的爪子捞出来，马上泡进冰水里，大概泡30分钟，这样爪子吃起来会Q。这个时候可以继续搅泡爪水，冰糖化的越小越好，味道都融合在一起了。
步骤7
等爪子泡差不多，冰糖也差不多化了，就可以把爪子从冰水里捞出来，放进泡爪水里，拌一拌，腌一晚就可以吃了。
泡鸭爪用什么醋
答:泡鸭爪用什么醋〔陈醋〕
用料：
鸭掌，柠檬，大蒜，小米椒，香菜，小葱，生姜，生抽，糖，盐，陈醋，料酒。
做法：
柠檬洗净，切成薄片，抠掉柠檬里面的籽。大蒜切成片状，小米椒切小圈，香菜切段，生姜切片。
取一大碗，调下料汁。倒入生抽、盐、糖、醋，放入切好的柠檬片、大蒜片、小米椒圈、香菜段，加凉白开，搅拌均匀。
鸭掌洗净，冷水放入锅内，加生姜片和葱结，再倒入适量的料酒去腥，开大火煮制。
把鸭掌煮到用筷子能扎进去，捞出，放入冰水中冰镇一下。
等鸭爪变凉后，洗掉表面的油，捞出鸭掌，放入调好的料汁中浸泡。
放入冰箱浸泡2小时以上等它入味即可
泡鸭爪水的做法材料
一、食材：鸭爪一包、纯米醋 半瓶、蒜瓣 10个、辣椒 七个左右、凉白开 半壶、生抽 少许二、步骤：1.鸭爪洗干净用剪刀去掉鸭爪爪尖的部分，下锅煮5分钟后捞起，洗净浮物。2.用网篓子滤干水份的鸭爪3.切好的蒜瓣和辣椒4.一定要用纯米醋不能用陈醋，泡出来味道是不一样的，陈醋不会脆。5.凉白开调汁，加了生抽、盐6.把汁挑好后蒜瓣、辣椒加进去，鸭爪一个个装在密封的玻璃罐，放在冰箱保鲜一个星期就可以食用了。
关于本次陈醋泡鸭爪的做法大全和陈醋泡鸭掌的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。