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本文目录
莲藕烩山药的做法
主料：莲藕200克，山药200克
辅料：橄榄油适量，食盐适量，鱼露适量。白糖适量，淀粉适量。
步骤：
1.、莲藕和山药洗干净切成片，然后放到开水锅里焯一下，捞出备用。
2、调好淀粉糖水备用。
3、热油锅，把莲藕山药倒入炒锅，快速爆炒。
4、爆炒至快熟时，开始调味，放入食盐、鱼露，继续翻炒，然后把准备好的淀粉糖水倒入炒锅，大火快速爆炒，直至收干汁即可出锅。
山药藕片炒法
做法：
(1)莲藕去皮洗净切成小条。
(2)山药用沸水煮一下用凉水镇过之后去皮切小条。
(3)在烧热的锅中放入食用油，放入盐，放入山药翻炒。
(4)放入莲藕翻炒至两者出香味，中途可加少量的水。
(5)放入干红辣椒和蚝油翻炒均匀。
(6)翻炒变色后，放入鸡精翻炒至香味溢出即可装盘。
藕片山药的家常做法
藕片山药，秋季很好的素菜，香脆可口，非常好吃，老人小孩都爱吃。做法如下:
主料
藕片一节，山药一支
辅料
葱适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，味达美适量，醋适量
1、花椒大料炝锅。
2、放入葱和大蒜。
3、藕片要先放，炒至五成熟。
4、放入山药继续翻炒至八成熟，然后放入醋，味达美，翻炒。
5、翻炒至快熟时放入盐，然后放入香菜，即可出锅。
山药莲藕素汤做法
材料：山药一节，藕一节，胡萝卜半根，香芹一根，姜5片，胡椒粉一勺，盐适量，香油一勺
步骤：
1、所有材料洗净，莲藕去皮切块，胡萝卜滚刀切块，山药去皮切块，香芹切碎，姜切片备用。
2、干锅炒一下红枣和姜片。
3、下点油和胡椒粉煸香。
4、放入食材炒放盐。
5、加水盖锅盖40分钟左右最后加香油，香芹碎即可。
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