白糊汤怎么做好吃,白糊汤怎么做好吃窍门

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大家好,今天小编来为大家解答白糊汤怎么做好吃这个问题,白糊汤怎么做好吃窍门很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 芋头糊汤的做法
  2. 辣糊汤制作好学吗?我零基础可以学会吗?
  3. 米粉汤底如何制造
  4. 兰州臊子面汤的做法是什么?

芋头糊汤的做法

用料:芋头(蒸熟)、适量米粉、适量鸡蛋1个、小麻油、白胡椒、盐适量

芋头糊汤米粉的做法:

步骤1

备好食材

步骤2

芋头压成泥

步骤3

米粉提前用冷水泡好

步骤4

锅中倒入适量水同时放入芋头泥和米粉

步骤5

大火煮到沸腾,米粉煮软,鸡蛋打散放入锅中飘起蛋花,在适量的放入麻油、白胡椒粉和盐,就可以啦!????

辣糊汤制作好学吗?我零基础可以学会吗?

胡辣汤很好做的,食材也是普通的都好买到,零基础轻松学!

胡辣汤的做法步骤

步骤1

花生提前一晚浸泡,与牛肉同煮取出

步骤2

牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮,不停撇去浮沫至汤清澈,通常需要4-6小时,感觉2-3小时就很透彻了啊,取清汤备用,煮熟的牛肉取一块切粒

步骤3

锅内注牛肉清汤煮沸

步骤4

准备胡辣汤料

步骤5

豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒

步骤6

将3以及事先准备的牛肉粒和花生放入锅内煮沸后,续煮15分钟左右

步骤7

取一中碗倒入胡辣粉

步骤8

将胡辣粉以400ml左右凉开水化开

步骤9

把6倒入4,迅速以勺子划散搅匀

步骤10

中小火煮至浓稠(约10分钟)即可

米粉汤底如何制造

材料:葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜适量,水1500毫升

做法

1、将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用,米粉切成方便入口的长度,蟹腿肉、蛤蛎洗净,鱼肉切块,虾子洗净后剪掉须脚备用。

2、起锅将水煮滚,放入湿米粉煮至熟软,再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。

3、等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味,再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可

兰州臊子面汤的做法是什么?

兰州臊子面的做法

1.

葱姜切好备用,姜末细致些,大了影响口感

2.

木耳泡发要用凉水

3.

黄花城泡发要用热水

4.

土豆,红萝卜,豆腐切丁,木耳黄花菜改刀,绿菠菜切段

5.

葱末放入油中炒香,放入猪肉臊子炒香,生抽和盐提味,老抽提色,料酒喷香,糖正味,炒至七成熟放入葱丝,保留口感。

6.

骨汤(或鸡汤)兑水,1:1烧开,豆腐提前焯水去豆腥味备用,放入土豆丁,红萝卜丁,豆腐丁,木耳,黄花菜煮沸,放入炒好の肉臊子。

7.

待熟,汤里打入鸡蛋花,汤勾芡,最后放入绿菠菜,关火。汤里放入盐和白胡椒粉提味,尝着放,下面汤可以稍微咸出头一些。

8.

下好面,淋上臊子汤,根据口味放入油泼辣子和调醋。

烹饪技巧

土豆丁爱糊汤,可以稍微迟放一些,待关火后再放入绿菠菜,保证其绿色,汤勾芡也是不能糊,勾薄芡,保证面挂汤有味道。肉臊子不能炒老了,要不影响口感。提前一天或者半天,煮好骨汤或者鸡汤备用。

白糊汤怎么做好吃和白糊汤怎么做好吃窍门的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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