今天给各位分享烤鱼加什么辅菜的知识，其中也会对烤鱼加什么辅菜好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
烤鱼配菜有哪些，烤鱼的做法
食材：
黑鱼、洋葱、大葱、黄豆芽、老豆腐、线椒、美人椒、芹菜、郫县豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、剁椒酱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、孜然粉
4、先把洋葱切洋葱丝，抖散放入盘中备用，一根大葱切段，生姜切片，蒜子同样切片。四斤重的黑鱼叫老板把中脊骨撇开来了，里面的血都清洗干净了。先在鱼身上打上花刀，腌制时更入味，再从一半的位置切成两段，油炸的更方便
5、再把黑鱼腌制下，先放入食盐、洋葱丝、大葱段、料酒，上手揉抓均匀，反面也放点食盐，揉抓均匀，腌制一个小时备用。再把老豆腐切成小块，线椒和美人椒去蒂以后去辣椒圈，洗干净的芹菜切小段
6、再把老豆腐和黄豆芽放入开水中焯水，锅开后煮两分钟就可以捞出沥干水分，放入盆中备用。黑鱼腌制时间到时，把腌制的辅料丢弃不用。烤盘中放入老豆腐和豆芽垫底
7、油温七成热放入黑鱼，炸制色泽金黄酥脆捞出，当中要不停的把热油浇在黑鱼身上，让他受热均匀，炸制金黄以后放入烤盘中，在炸好的鱼身上撒上花椒粉和孜然粉，增麻增香
8、热锅倒油，放入一勺郫县豆瓣酱、两勺香辣酱、火锅底料炒出红油，炒香后放入大葱、姜片、蒜片爆香，再放入一勺自制剁椒酱，再放入多一些的热水，再淋入老抽上色、生抽增鲜、蚝油、两勺白糖，汤汁烧到沸腾浇在黑鱼身上
9、另起油锅，放入洋葱、芹菜、辣椒一起炒香，炒制断生以后浇在鱼身上，再撒上熟白芝麻增香，再摆上香菜点缀，即可
烤鱼配菜的做法
食材:
味精适量、土豆1个、郫县豆瓣酱2勺、干辣椒5只、盐2勺、油适量、生抽适量、辣椒面适量、豆豉适量、莲藕适量、鲤鱼1条、洋葱适量、葱姜蒜适量、小米辣适量、白酒适量、孜然粉适量、花椒面适量、甜面酱1勺、干豆腐适量
步骤:
1、将鱼去内脏洗净对半分开，并在鱼身上划几刀便于入味。加入葱姜蒜、生抽、适量白酒、盐腌制30分钟以上。
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2、将洋葱切条，和姜均匀的码在烤盘上。
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3、将鱼平铺在烤盘上，抹上一层油，在身上撒上调好的辣椒面。进入烤箱210度上下火烤30分钟。
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4、准备自己喜欢的蔬菜用热水焯烫一下备用。我准备了土豆、莲藕、芹菜、干豆腐、木耳，大家可以根据自己的喜好准备蔬菜。
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6、起锅放油，加入葱姜蒜、花椒、干辣椒放入锅中炒香，加入小米辣、豆瓣酱、甜面酱炒香，放入蔬菜加入热水烧开。
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7、鱼烤好后，倒入蔬菜和酱汁再进烤箱烤10分钟就OK了。
烤鱼配菜有哪些菜
1烤鱼可以搭配很多不同的菜品。2烤鱼通常搭配蔬菜，如西红柿、洋葱、芹菜、秋葵等。此外，配以爽口的凉拌菜，如黄瓜、萝卜丝、凉粉等也是不错的选择。3如果想要营造更丰富的口感，可以选择配以一些美味的小菜，如金针菇、竹笋、豆角等。4此外，烤鱼的搭配还需要考虑口味和调料，如麻辣烤鱼通常会搭配辣椒和花椒，而清蒸烤鱼可以搭配姜丝和葱。总的来说，烤鱼的配菜多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
烤鱼配菜的做法全过程教程
食材:
草鱼1条、花椒适量、土豆适量、胡萝卜适量、盐适量、芹菜适量、豆豉适量、洋葱适量、草鱼适量、黄豆芽适量、豉油适量
步骤:
1、草鱼回来清洗干净，从中间剖开，不要切断哦！用盐和料酒腌制一小时
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2、腌制完成后用厨房纸巾把鱼身上的水料酒擦干，这样看出来会香些！擦拭干后放入烤盘垫上锡纸！
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3、用刷子往鱼身上擦油，两边都要擦，多刷点油哦！擦完后放入烤箱200度，20分钟！
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4、主备好所有配菜，豆芽要出水哦！
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5、出过水的豆芽吊底，烤好的鱼放在豆芽上
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6、锅里烧油，放入豆豉，花椒，盐，糖，豉油，一点生抽，炒一会，然后擦配菜都放进去一起炒，加些水，不要太多，这样会有汤汁哦！
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7、炒好后一起倒入鱼里面，再入烤箱，200度20十分钟，出锅喽
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烤鱼加什么辅菜和烤鱼加什么辅菜好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！