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为什么感觉现在挂面煮很长时间才熟?
说一句实话,小时候吃挂面也是一件奢侈的事情。那时候我们东北有一种快餐就是挂面。我记得那时候都两参面的窝窝头的时候,到了周日的时候,妈妈会给我们煮上一大锅挂面,然后捞出来过一下水。这时候老妈在用大铁锅给我们炸一锅鸡蛋酱。然后我们往酱里面一半在就着大蒜大葱吃起来那真是特别的好,就在我写这个回答的时候还直咽吐沫呢。
不过自从有了方便面,我现在很少吃挂面,而且有些人跟我说挂面里面有胶,可能煮的时候就不愿意收。但是我觉得如果有时间的话,还是自己用面粉自己和面煮一种面条才叫美味。
面条煮多少分钟会比较合适?
我做面条饭从来不看时间。面条下到锅里滚起来后,用筷子搅开,再滚一滚,把提前炒好的菜倒进去,再滚开,看看面条颜色发青基本就可以了。一般干面条滚的时间较长,湿面条滚的时间稍短。如果非说时间的话,大概面条下到锅里2~3分钟就差不多了。
煮面条加糖吗?
煮面条确实可以加糖,这是个人的口味不同的选择。
通常大家煮面条都是咸味的,特别出名的重庆小面,陕西裤带面,北京炸酱面都是咸味,也让大家先入为主的有了面条就该吃咸的这种认知。实际上面条也可以做成其他口味。
一:糖油面
做法:正常煮面,但是起锅后只放少量盐,用热热的猪油加白糖来拌,会吃的人都说特别顺滑,还很有营养。
二:牛奶海鲜面
这种做法有点类似于国外的做法。面条煮好后加入牛奶,少许糖,还可以加入虾、鱼片,最后撒一点香料粉。口感鲜甜,奶香浓郁。
三:面条饼
用煮好的面条为原料,滤干后做成饼状,下油锅煎至香脆。然后撒糖粉或者蘸蜂蜜吃。可以做小零食。
四:甜辣凉面
面条煮熟捞起,用油稍微拌一下避免粘在一起。用甜酱油,白糖,酱料,辣椒粉等调味,虽然口感偏甜,还是很好吃的。
口味没有绝对,不妨多多尝试。
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面条煮出白色浑浊的好,还是煮不出来的好?求解?
谢邀!煮面条时煮出白色浑浊好,还是煮不出来的好?这要看是啥面条,如果是挂面条,煮出白色浑浊就成了浓面条了,口感就不好吃了,如果是机器碾压或者手擀面条,煮出白色浑浊的口感最好,俗话说的好,头锅饺子二锅面,也就是说吃饺子第一锅的好吃,吃面条就是第二锅的面条口感最好,因为第二锅的面条汤都是白色浑浊的,所以,俗话说的不是没道理的。
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