大家好，今天来为大家分享牛肉怎么做的好吃吗的一些知识点，和牛肉怎么做的好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
奶牛肉怎么做好吃
牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿
步骤2
腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿
步骤3
炒锅内放油烧热（油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~），小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒
步骤4
牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
步骤5
然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐
步骤6
一点儿味精调味儿
买的牛肉怎么做才好吃
牛肉干
第一步：准备食材：带筋牛肉1500克顺着纹路却成块状，冷水浸泡半小时；生姜50克洗净直接整块拍扁备用；大蒜100克拍开即可；整花椒20克、干辣椒30克剪断、八角3克、陈皮5克、母丁香2克、公丁香3克、当归少许、干姜1克、桂皮3克、良姜0.5克、白扣3克、小茴香1克用冷水浸泡备用；洋葱一个切成块状备用；白芝麻20克冷锅炒熟备用；小米辣50克切段备用；小葱3根洗净备用；大葱2根；芹菜1根。
第二步：冷锅冷水下锅洗净的牛肉块，我一般用啤酒；多放点盐。换两次水三次煮，用时1小时左右。
第三步：牛肉煮熟以后起锅，顺着纹路切成块状，也可以用手顺着纹路撕开。备用。
第四步：热锅冷油，菜籽油200克，麻油1、20克，花生油30克；油温八成熟放入洋葱块，一直炸到皮呈现胶状捞出。
第五步：待油温稳定的时候，下入配料及水浸泡过的五香八角辣椒等，一直油炸2分钟左右；接着放入生姜，生姜煎炒30秒，放入三分之二大蒜继续翻炒30秒。
第六步：待大蒜香味出来以后，马上放入大葱、芹菜，翻炒1分钟。
第七步：倒入准备的牛肉块，翻炒大概10分钟至牛肉脱水脱脂，接着放入剩下的三分之一大蒜，继续翻炒5分钟入味。起锅前三十秒放入白糖少许、蚝油少许（主要使牛肉色泽好看，表面呈少许粘性）。
第八步：起锅，加入调料干辣椒面20克、花椒面10克、白胡椒5克、黑胡椒3克、孜然3克、备好的白芝麻搅拌均匀即可
牛肉怎样做更好吃
牛肉可以经过不同的烹饪方法和调味方式来使其更加美味。以下是一些常见的方法和技巧：
1.选购优质的牛肉：选择新鲜、色泽鲜红、肉质紧实的牛肉，瘦肉和带脂肪的部位混合使用可增加口感和滋味。
2.腌制入味：将切块的牛肉用腌料腌制一段时间，使香料和调味品渗透入肉里。腌制时间可以根据个人口味和肉块大小进行调整。
3.炒制快烹煮：炒制是常见的牛肉烹饪方法之一，可以保持肉质的嫩滑和口感。烹煮时，要用高温快炒，以便保持肉的嫩度。
4.牛肉煮烂：有些部位的牛肉较为偏硬，可以选择炖煮或慢炖方法，将牛肉烧煮至变得柔软烂糯。这样可以使肉质更加鲜嫩可口，搭配适当的调味料可以增添风味。
5.合理的烹饪时间：根据牛肉的品种和切块的大小，调整烹饪时间，以防止肉变得过熟或过生。
6.适度调味：根据个人喜好，选择合适的调味料，如盐、胡椒粉、生姜、大蒜等，以增强牛肉的风味。
7.切片逆纹：在牛肉煮熟后，根据肉纹的方向切片，逆纹切片可以保持更多的肉汁和嫩滑口感。
8.搭配适当的配菜：根据个人喜好和口感搭配蔬菜、大蒜蓉、花椒、辣椒等配料，使牛肉更加丰富多样。
注意:不同的牛肉部位会有不同的特点和烹饪要求。熟悉各部位的特点与使用方法，可以更好地发挥牛肉的风味。此外，烹饪牛肉时要注意火候和时间掌握，避免过度烹煮导致肉质老硬或变干。
怎样将牛肉做嫩又好吃，这9种方法绝对能用得到
1、牛肉切条备用。
2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒。
3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。
4、将生姜大蒜洒在牛肉上。
5、加入适量白砂糖调味。
6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟。
8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
9、倒入适量啤酒调味。
10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。