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带馅烧饼做法
材料
面粉300克,酵母5克,温水适量,芝麻酱45毫升,盐10克,糖8克,酱油15毫升,香油15毫升,芝麻100克
做法
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐拌匀,一边倒在面粉中一边用筷子搅拌,直到面粉开始结块后改用手搓揉,如果面粉无法成团还要慢慢加入清水,直到面团揉的均匀光滑,然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时;
2.面团发酵的同时准备芝麻酱:将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀,然后慢慢加入温水搅拌,直到芝麻酱稀释没有结块现象,用筷子挑起来能缓慢的留下即可;
3.面团充分发酵后,用手搓揉均匀,砧板上撒上薄粉,将面团擀成半厘米厚的大饼;
4.在面饼上淋上香油用手抹匀,然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀;
5.拉住面饼的一端一边拉伸,一边慢慢卷起,最后卷成长条状,切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度;
6.揪住剂子的两端往里对折,也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里,揉圆后轻轻按扁,刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中,用180度上下火烘烤15-20分钟,直到两面金黄即可;
夹心烧饼做法
夹心烧饼食材:
普通面粉400克、酵母粉4克、温水220毫升、玉米油20克
制作:
1、面粉、酵母粉、温水掺和在一起,搅拌成面絮。
2、搅成面絮之后加食用油,揉成光滑柔软的面团,密封备用。
3、接下来做油酥,把面粉小火炒香,加入食盐和五香粉调味,最后浇上油迅速搅匀。
扬州烧饼排名十大烧饼
1.东关街黄桥烧饼2.彩衣街黄桥烧饼3.端荣烧饼4.郑记烧饼5.莫记酥烧饼6.兰苑吴氏烧饼7.钟杨烧饼店8.潘氏烧饼9.老王烧饼10.草庐烧饼
榴莲烧饼的做法
1·面粉放盐糖搅匀后放酵母粉水和黄油,黄油隔水加热化开
2·揉成光滑的面团,发酵1小时
3·分成两块,擀开2mm厚,放一层奶酪再放榴莲肉,最后再放一层奶酪(奶酪是榴莲的两倍拉丝效果好,可根据自己口味增减奶酪的量)
4·像包包子一样包起来收紧口按扁,面上用剪刀剪开口,刷上鸡蛋黄液,撒黑芝麻
5·烤箱预热后,上下火200度15分钟,时刻观察上色后可加锡箔纸在饼上防止上色过度
什么菜馅的烧饼好吃和什么馅的烧饼最好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!