大家好，如果您还对菜丸子什么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享菜丸子什么做的知识，包括菜丸子什么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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如何炸菜丸子
1·把白萝卜和胡萝卜擦好,用开水烫下,去除辣气,用纱布拧干.香菇用开水焯一下,切丁,芹菜也切丁.放在一起,放入调料,面粉,鸡蛋,水搅拌.
2·用小汤匙舀出丸子型,放入热油锅中炸至金黄.
3·捞出控油,装盘即可食用。
面粉不要太多，不然，炸好的丸子会粘，不爽口。趁热吃口感最好，凉了会油腻。一顿吃不完，第二顿可以做丸子汤。
清汤菜丸子做法
肉馅解冻备用
焯鲜藕片，捞出用清水冲凉，备用，目的让藕鲜脆，口感好。因为没有买到马蹄，所以用藕代替。
藕片切碎；木耳切碎；与葱沫、姜末、鸡蛋、耗油、盐、水淀粉、肉馅混合。
顺时针搅拌肉馅，直到肉馅上劲儿，不沾碗最好。
清水烧热（不烧开），将肉馅团成肉球下入温水中，煮到所有丸子浮上水面，在过1～2分钟捞出备用。
清水重新入锅，放入少许盐、鸡精、丸子、焯好的青菜，煮开3～5分钟，关火完成！
连菜做丸子怎么做好吃
1.将莲菜（莲藕）刮皮，洗净，在切成细末，用手轻攥，略挤去水，但不宜攥干；
2.然后放入面粉搓成团，分成20个同样大小的块，作为丸子皮；
3.将核桃仁、红绿丝剁碎；
4.核桃仁末、红绿丝末与黄桂（糖桂花）同放入炒好的豆沙馅里拌匀；
5.再用手抟成20个同样大的小圆球，作为丸子馅；
6.将每个丸子皮捏成窝窝形，放入馅，包严揉圆；
7.外层再滚上一层芝麻（去皮），制成莲菜丸子；
8.炒锅内放入熟猪油，用旺火烧至六成热，放入丸子，炸至颜色金黄，捞出装入盘中；
9.炒锅内放入清水200毫升和冰糖，用中火烧至冰糖溶化，再用湿淀粉勾成硬汁，浇在丸子上，撒上白糖即成
揽锅菜丸子做法
主料：
五花肉400g粉条140g
白菜200g炸豆腐干100g
蕨菜200g酥肉丸若干
辅料
料酒适量生抽适量
卤料一包蚝油适量
油适量盐适量
肉汤适量（清水）
葱适量豆瓣酱适量
1.蕨菜干用温水泡发备用
2.把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐，大约1小时左右即可，先大火，后小火炖，卤好捞出备用，卤法可自由发挥，不要太咸
3.把蕨菜干和卤肉切好备用，卤肉切片，豆腐干切条
4.白菜切好，备好豆瓣酱，粉条，葱
5.锅中放少许油，放入豆瓣酱和葱翻炒，用蒜苗爆香味更佳
6.放入卤肉翻炒，然后放料酒，生抽
7.放蕨菜翻炒一会儿，加入清水或卤汤炖煮
8.放入粉条一起煮3-5分钟，之后放蚝油和盐
9.放入酥肉丸，白菜，豆腐干，炖煮3分钟左右，看粉条是否熟透（酥肉丸炸的硬些不易烂锅）
10.出锅，放在砂锅里，开吃
OK，关于菜丸子什么做和菜丸子什么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。