各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享斋宴，以及有什么菜品的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
全斋宴的感想
全斋宴是十道品味人生的菜，每一道菜都拥有禅意，而食品取材均来自新兴当地的原生态食材，经知名大厨撑勺、运用古法烹制，在保证原始口感的前提下，让人的味觉、视觉、嗅觉都得到无与伦比的美食享受。
佛山周末自驾，最近的海边线路有什么推荐？
惠州的海边是不错的选择，巽寮湾位于惠东县城平山镇南部，地处北回归线以南，南海大亚湾的东部，依山傍海，山海相嵌，海天交融；属南亚热带温湿型海洋气候，年平均气温21.7℃，总面积105平方公里。区内拥有得天独厚的滨海旅游资源，总长20多公里的海岸线内，有八个海湾，以石奇美、水奇清、沙奇白著称，被誉为“绿色翡翠”和“天赐白金堤”。
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佛山的水果宴是什么？吃什么美食？
1
禅城区（10款）
佛山柱侯鸡
此菜为佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。骨软肉滑，豉味浓郁。
喺边：禅城区升平路天海酒家
应记鲜虾云吞面
鲜虾云吞面获“中华美食”称号。其制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳。
喺边：禅城区汾江中路57号（总店）
辉记猪脚姜
广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富。
喺边：禅城区燎原路（前锋大街街口）
北香园饺子
北香园饺子特点皮薄馅大，味鲜有汁,其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以醋、辣酱别有一番风味。
喺边：禅城区锦华路35号
得心斋扎蹄
用料主要是三种猪肉，首先是一只大小均匀，娇嫩的猪脚，然后是猪脊头肥肉和精瘦肉,吃起来"堪中带爽、肥而不腻、和味甘香"
喺边：禅城区升平路7号
胜记艇仔粥
艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、各种配料为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。
喺边：禅城区文化北路十字路口（桂园小学斜对面）
金城百花肠
金城招牌“脆皮百花肠”特点：皮色洁白，富有米味；馅料香脆，味鲜带汁。
喺边：佛山金城大酒店
大可以状元及第粥
用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。
喺边：禅城区锦华路85号东方广场店
和味牛杂
筷子街的和味牛杂做牛杂20年了。不少游客去禅城玩就是为了吃它，牛杂是一直放在汤里煮着，香而不烂，很入味，而且“抵到冇朋友”。
喺边：禅城区向前街1号（升平路与筷子路交界处）
有记白切猪手
原汁原味，香脆爽口，肥而不腻的猪皮，每一口都是骨胶原，香嫩爽口的猪手肉。
喺边：禅城区金鱼街24号
2
南海区（10款）
「
宴席类
delicious
」
九江全酒宴
虽是全酒宴，精髓却在于只闻酒香，食无酒味。
全酒宴的两大招牌是糯米酒炖鱼头和滴珠乳鸽，有药补养生效果。
喺边：九江双蒸博物馆，九江镇沙口惠民路九江酒厂内
九江全鱼宴
最初以四大家鱼为原材料，大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，渔业发展增加了四大鱼做原料，一条鱼，从头到尾甚至连骨头都可以制成佳肴。
喺边：辉利酒店，南海区九江镇儒林西路48号，电话：86528888
罗村笋宴
沙口笋味道清甜、爽口无渣、食之不腻，最为正宗。竹笋粥更是罗村最负盛名的美食之一。
喺边：华誉酒店，南海区狮山镇罗村桂丹路芦塘段
大顶苦瓜宴
南海大沥大顶苦瓜有四大特点：一是不苦不涩；二是无渣；三是做法多样；四是疗效好，清热解毒，有护肝、抗癌防癌的功效。
喺边：年年好景美食餐厅南海区狮山镇谭边信丰村对面。
西樵山斋宴
厨师们将丰富的素食全部叠入大盆之中，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，有“盆满钵满生意兴隆”的好意头。
喺边：西樵山风景名胜区内
盐步秋茄宴
产于南海大沥盐步，秋天收获，故称盐步秋茄。盐步秋茄富含蛋白质以及钙、磷、铁等多种营养成分，具有清热止血，消肿止痛的功效。
喺边：里水红旗酒楼，南海区里水镇红旗路口直入200米
「
名菜名点
famous
」
捞鱼生·风声水起齐齐“捞起”
食界有云，自有南海九江人，就有“捞鱼生”！鱼生片通体晶莹剔透，宛如白冰，夹一大筷子入口，那瞬间的口感奇妙极了！
喺边：渔花园餐厅，南海区九江镇新堤东路
九江靓叉烧·古法砖炉炭烧
九江叉烧肉质软嫩多汁，色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦均衡为佳品，吃起来肉质内咸外甜，瘦肉焦香，肥肉甘化。
喺边：永定食家庄，南海区九江镇大正路
九江煎堆·煎堆碌碌金银满屋
新鲜出炉的煎堆色泽金黄，白色的芝麻，白色糯米皮已经炸至薄薄的金黄色。经脱油后，香而不腻。咬一口十分酥脆。
喺边：邹广珍“珍记”煎堆屋，南海区九江镇新龙龙涌新元14号
西樵大饼
西樵山的大饼，已有300年历史，远近驰名。其特点是松软、香甜，入口松化，需用西樵山清泉才能制成此饼。
喺边：樵园饼屋，南海区西樵山白云洞风景区内
3
顺德区（22款）
大良双皮奶
双皮奶主要由水牛奶、蛋清和糖等混合炖制而成。双皮奶的状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡。
喺边：大良步行街119号
鱼皮饺
正宗的鱼皮饺是2、3厘米长的精巧饺子，饺子皮是鱼肉与面粉的混合，陷通常是猪肉。吃法类似云吞面，用清汤、面条配上鱼皮饺。
各大超市有出售。
金榜牛乳
当地人在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的圆片状，再与盐水一起入樽出售。
伦教糕
伦教糕以晶莹洁白而著称。据说优质的伦教糕，光洁如镜，糕身横竖小水泡似的孔眼，均匀有序，质地爽软、滑润而富有韧性。
喺边：佛山市顺德区伦教镇北海大道北50号
水蛇粥
喝水蛇粥首推集北水蛇粥一条街。顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。
喺边：在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店
均安煎鱼饼
均安煎鱼饼是均安镇的一款传统美食，特点是色泽鲜明，爽滑甘美。均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。
李禧记崩砂
崩砂为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德人俗称蝴蝶为磞砂，故名。
喺边：容桂镇容桂大道中146号
陈村粉
陈村粉，像缎子一样亮丽、纯白，没有任何化学成分，只有天然纯正的米香味，与沙河粉相比，陈村粉“更薄更爽”。
喺边：陈村镇旧圩四街南路口与长塘路交接处丽花豪庭5号。
姜汁奶
将鲜牛奶、生姜汁、白糖混匀，煮沸后即可。益胃，降逆，止呕。适用于妊娠呕吐不能进食者。
喺边：大良步行街93号
「
菜肴类
meal
」
大良炒牛奶
大良炒牛奶是顺德大良的传统名菜之一，是将牛奶与蛋清混合下锅软炒，使之凝固如白玉，炒牛奶入口香滑，奶香扑鼻，老少咸宜。
大良炸牛奶
水蛇羹
蛇羹色泽晶莹、绵软甘香，卖相和味道均十分吸引。口感香、滑，那种鲜美的味道就如同初恋时的感觉，让你刻骨铭心。
家乡酿鲮鱼
置身乡村中，取材新鲜自然是乡村风味的一大特色，采用传统手工炮制，在一条完整无损的鲮鱼皮中再酿入鱼胶，保留了特有家乡风味。
菜远炒水蛇片
将水蛇起肉切段与菜远一起炒，蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相及美。
均安蒸猪
猪只的油脂在蒸制过程中会化去，通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻。杉木质地疏松，将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。
喺边：（总店）顺德区均安镇南浦大板桥
均安烧猪
均安烧猪与均安蒸猪齐名。
古法彭公鹅
此道菜的特色在于酱红色的鹅肉非常惹眼，吃起来酸甜醒胃，肥而不腻，嫩滑浓郁，入口甘香。
喺边：顺德区大良近良路1号(近细岗桥)
毋米粥
喺边：顺德区大良锦龙大道270号
家乡鱼蓉羹
翡翠东星球
八珍盐焗鸡
凤城小炒
4
三水区（12款）
「
河鲜类
fish
」
西江嘉鱼
嘉鱼与其他鱼最大的区别，是鱼皮下面包着鱼鳞，其肉幼滑，味鲜甜。清蒸、滚汤皆宜。嘉鱼是西江三水河段的驰名特产。
北江桂花鱼
桂花鱼学名为鳜鱼，鱼塘养殖的桂花鱼，其肉质、味道都比北江野生的稍为逊色。桂花鱼肉厚、味鲜甜，无骨丝，老少咸宜。
挞沙鱼
又名龙利，其肉幼滑，无骨丝，味极鲜美，尢以金边挞沙为上品，清蒸为主。
三水河虾
含有丰富的钙质、磷质等人体所需的矿物质和微量元素，营养价值高，无论清蒸、灼食时都倍感鲜嫩，肉实而爽。
三黎鱼
此鱼鱼味独特，浓郁，味道有别于其他河鲜，夏季最为粗壮，此时享用最好，食法以蒸、焖为主。
中华鲟
三水原有全国规模最大的中华鲟养殖场，用特制的饲料养殖的中华鲟，生长较快，最大的可至数米长，一吨重。
喺边：佛山市三水区西南同福北路同福商贸城5座
喺边：三水区西南街道德兴路40号
「
田基美食
frog
」
生炒蟾蜍扣
口感爽、脆、滑，蟾蜍扣的爽伴有浓浓的汁，吃起来口感非常鲜美；有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效。
生炒竹虫
幼竹虫富含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分，油炒或油炸脆后食用，味道鲜美。是伴酒的首选。
酱汁螺头
口感爽、脆、滑、香，田螺具有很高的营养价值，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。其中钙的含量特别高。
喺边：佛山市三水区西南镇同福北路右侧（妇教所前）
「
小吃类
especially
」
白坭吹气煎堆
白坭拥有四千多年历史，白坭的饮食文化，无不包含着丰富的内容和鲜明的个性特征，寓意煎堆碌碌、金银满屋。
乐平大包
乐平镇大旗头村人郑绍忠，官至清末兵部尚书。郑绍忠习武出身，能吃，传说郑绍忠食寻常包子，觉得太小，厨师遂制出8两重大包。
臭屁醋
米醋是用粘米、糯米瓦埕盛上清水浸泡约100天左右，制作过程发酵产生乳酸菌发出一种怪“臭”味，其酸甜美味可口。
5
高明区（13款）
高明濑粉
濑粉是高明最具代表性的地方名小吃，濑粉的粉质细腻光滑，拌入用新鲜食材熬制的鲜美汤底，加上佐料，入口清爽，回味无穷。
喺边：高明区荷城街道西安冼村
高明角仔
角仔选料考究，款式多样，咸甜俱备，口感颇佳。其状似一弯新月、双尖如菱角，寓意有金有银、家庭和美幸福。
盈香烤全羊
精选内蒙古草原小肥羊，利用多种食材腌制，明火慢烤四小时，外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉软绵鲜嫩。
无花果膏
将无花果肉打碎榨汁，滤取精华，加入冰糖、山泉水煮开，静置后得茶色膏状无花果膏。无花果膏口感香甜，入口即化。
喺边：佛山市高明区荷城文汇路11号
高明裹蒸粽
形为四方枕形，个头大而分量沉，馅料为糯米、去皮绿豆和猪肉。常见的高明裹蒸粽重过半斤与八两，与家人分吃以求团圆和美的彩头。
高明吊烧鸡
吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的。烧鸡要四十多分钟，采用的是走地鸡，烧好的鸡肉质结实，鸡皮很脆。
合水粉葛
合水粉葛是佛山“国家地理标志保护产品”与“国家绿色食品A级认证产品”。粉葛磨成粉，加入糖和水熬煮，打入鸡蛋，就成蛋花葛粉羹。
大西装萨其马
高筋面粉按比例加入鸡蛋，搓皮、开皮、炸皮、上糖、成型，每一步都是手工操作，做足功夫。入口酥松绵软，蛋味香浓，甜度适中。
三洲百花露云鹅
鲜鹅口味清淡嫩滑、适合秋季养生，烧鹅口味香脆、田园味道浓郁。
「
西江河鲜
fresh
」
鳊鱼
钳鱼
山坑鱼
山坑螺
佛山有哪些时令美食，3月去佛山吃什么？
广东是鱼米之乡，美味无数，所谓广佛同城，怎能错过呢？菜篮里的秋茄与苦瓜、竹笼里的放养鸡鸭，水池里的鱼虾……田间地头，鱼塘畜笼，几乎每一处，都有一道标志性的美味。为大家推介一年中，佛山的时令美食！
1月——九江煎堆
通常只有过年才有机会吃煎堆，很香很酥脆，撒上芝麻的皮通常很薄，又有一些软糯的口感。香香糯糯十分特别，因此小时候过年最爱吃的年货之一！
通常见厨师从拳头那么大的一块面团卷啊卷啊变得越来越大
还有可能变成这么大一个！??
通常广东小吃九江煎堆在过年的时候作为探亲访友的手信。
寓意为：煎堆碌碌，金银满屋
2月——蛋散
我们非常熟悉的广东小吃，酥、脆、入口即化！
卷起做成麻花的形状的更加诱人,吃之前蘸麦芽糖更有口感.
因主料是鸡蛋，入口即化的口感就像散了架似的，故名“蛋散”
3月——顺德全鱼宴
一方水土一方鱼、一方鱼肉一方人。
全鱼宴，十菜一羹，一桌鱼香百味鲜。
鱼宴以鱼的各个部位为材料，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，手法巧，刀工劲，火候足，吃法淋漓尽致而不失精致。
4月——均安蒸猪
猪有很多做法，但是要说一整头猪的料理，相信没有比顺德均安蒸猪更霸气的了
肥肉一点也不肥腻，没有红烧肉的软绵口感，倒是吃出一丝清雅，瘦肉因为吸收了油分和汁水一点也不柴
安蒸猪吃起来肥而不腻，干爽清香。
而最后搭配着撒上去的芝麻，更有着甘香的味道，这就是蒸猪最大的魅力。
由于整猪蒸制过程中用钢针扎过
油脂通过圆孔滴入锅内
猪肉吃起来肥而不腻
特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收
因此猪肉干爽清雅
5月——盐步秋茄
秋茄中还含有龙葵碱，具有抑制消化系统肿瘤的增殖，尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益
秋茄皮薄肉滑籽少，味道清甜。简简单单的清蒸伴上蒜蓉和酱油的吃法最能体现出秋茄的嫩滑和清甜了！
一味“冰镇秋茄”，冰过后的秋茄蘸上芥辣和酱油，入口冰凉刺激，把秋茄青绿、条细、柔软、籽少等特点完美地诠释了一番。
6月——龙舟饭
龙舟饭，它是用糯米加上腊肉丁、虾米、墨鱼丁，香菇粒做成，特别顶饱，听介绍说最早主要是给划龙舟的人吃的，让他们吃了划船特别有力气。
后来慢慢所有的来宾、观众等也一起吃，最后演变成热热闹闹的一种龙舟前仪式。
“吃过龙舟饭，饮了龙舟酒，全年身体健康无忧愁”，食龙舟饭能沾上龙舟“灵气”
看到那么热闹，那么有节日氛围小编真的很想去见识下呢！
7月——姜花宴
姜花除了观赏功能之后，还可以作为一种食材。姜花辛、苦、温，含有多种营养物质，特别是蛋白质维生素类以及钙、铁、锌含量较高，各种氨基酸含量都超过普通天然植物。
7月、8月是姜花最好的时节。
也是我们吃姜花宴的好时候
例如：姜花蛋挞??
姜花蒸鱼??
姜花酥??
酥炸姜花卷??
8月——大顶苦瓜
大顶苦瓜，顶大嘴尖，形如雷公凿，食时少苦带甜、爽脆，食后甘凉，富含人体极需的硒元素和维生素C，简直就是美容美体的佳品。
冰镇苦瓜，最原始最简单的做法，最能体现苦瓜的甘味
对于苦瓜，中医认为苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目、清暑、益气、止渴”
广州现在潮湿蕴热，喜欢煲汤的老广记得滚煲苦瓜煲汤去湿消暑??
9月——吊丝丹笋
可能大家对这种竹笋不太熟悉，但可以称得上是竹笋中的极品。
这种竹笋是甜笋之一，味甘不苦。它以肉质鲜嫩、纤维少、水分多、味鲜甜、嫩滑爽脆无渣！
用这种鲜笋煲汤，不论煲的时间多长，仍保持爽脆的特性。还可以晒干或腌制成笋干及酸笋贮存。
10月——高明濑粉
高明濑粉的“濑”字，取义于“水从细沙上流过”这个动作。
高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成
一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑，回味无穷。
每年10月13日，高明区便会举行濑粉节，
如果你是濑粉的死忠粉就不妨去试试拉~
11月——乐平雪梨瓜
雪梨瓜，又叫香瓜。乐平镇出产的雪梨瓜比其他地方产的口感更佳，更香甜，独具风味。
七成熟的雪梨瓜糖度达到了15度，完全成熟的乐平雪梨瓜糖度超过18度。
据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
12月——捞鱼生
“捞鱼生”是以生鱼条为主食材，搭配腌姜丝及青红椒、西芹、红白萝卜丝等配菜
“一堆堆”七彩缤纷、色泽诱人！预先排列在一个大圆盘上。当围在圆桌的食客准备好，要举筷子进行“捞生”时，再淋上特制的酱汁，就可以开动了
捞鱼生时口中还要不断喊到：“捞啊！捞啊！发啊！发啊！”，而且要越捞越高，以示步步高升。
什么？
一个月只有一种满足不了你？
OK！小编再介绍几款佛山美食吧！
狮山臭屁醋：奇妙鲜活
臭屁醋是什么？带着疑问，我来到狮山小塘德馨餐厅，老板李生端出来一碗有菜有肉的老火汤走向我，期间飘着浓郁的醋香。
肯定有人不禁要问：何以有个“臭屁醋”的怪名呢？
原因有二：一是由于米醋发酵，会产生一种味道，喜欢的人会觉得有阵阵浓香，不喜欢的人会觉得奇臭无比。二是由于食用时一般都会放腌制的酸菜，酸菜与醋都具有开胃通气的作用，吃后通体舒泰，人就容易放屁，大家就笑称为“臭屁醋”。
为了避免望文生义，小编需要作出特别说明：汤中加入了新鲜的猪骨和大蒜，熬制后香浓散出，而黄豆和酸菜则让汤带有酸甜的味道，绝不是常人理解的臭到难以下箸。
地址：狮山小塘德馨餐厅
路线：南海狮山镇小塘站前路35号
西樵牛奶浸鸡：平沙岛一绝
平沙岛，西樵一个四面环水的原生态江心岛，盛传着一道脍炙人口的名菜——水牛奶浸鸡，堪称南海乡村美食一绝，经常有珠三角的老饕们专门“闻香而来”。
其所用的水牛奶为岛上奶牛场原生态放养的水牛现挤的牛奶，没添加任何水分，本身比较浓稠，味道十分香浓。加上旁边蕉林里自由放养的走地鸡，两种原汁原味的材料完美配合，鲜嫩的味道让人难以忘记。
如果时间凑巧，可以赶上村民们每天两次的挤牛奶时间。“吃货”还可以试试岛民们在西江打捞上来的鱼鲜，一样用牛奶浸，那种美味怎一个“鲜”字了得。
水牛奶做汤底，还可以浸木瓜、长节瓜等蔬菜。许多游客因为不方便经常来，便买下一瓶甚至一桶水牛奶，再买上几斤牛仔肉回家。
路线：
从禅城出发的亲可以从南庄（或乐从）经西樵大桥，樵高路到太平路口往西太平方向，到太平墟红绿等往左一直到西江码头，过渡口后直走可到。
广州三水顺德方向来的亲可走珠二环高速（G15）在西樵立交下来到平沙路口，然后往平沙码头坐渡船上岛！
关于斋宴到此分享完毕，希望能帮助到您。